Kıris, Hakkari mutfağına özgü, tarihsel bir değere sahip yöresel yemekler arasındadır. Kendisi içli köfte geleneğinin zengin bir varyasyonu aslında. İçinde kemikli et, sumak suyu, nohut, ceviz ve kuru üzüm gibi malzemeler barındıran Kıris, ekşili, baharatlı ve yoğun aromalara sahip.
Kendisi tencerede kaynarken evin her köşesine yayılan sumak ekşisinin kokusu iştahları açar. Bir yandan köfte hamuru hazırlanır, diğer yandan soğan, ceviz ve baharat tencerede buluşur.
Evde denemek isterseniz korkmayın! Göz korkutacak kadar karışık görünse de bu evde kolay Kıris tarifi, adım adım ilerlediğinizde son derece keyifli bir deneyimine dönüşecek, buna eminiz. Püf noktaları, adım adım yapılışı ve pişirme önerileriyle birlikte tüm detaylar aşağıda sizleri bekliyor!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kıris Tarifi İçin Malzemeler
Kıris Tarifinin Püf Noktası
Köfte hamurunu yoğururken elinizi sık sık ıslatın.
Kıris Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıris Tarifinin Pişirme Önerisi
Kıris’i pişirirken sumak suyunu önceden süzün ve yemeğe azar azar ekleyin.
Kıris Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine son olarak bir parça taze nane veya maydanoz serperek sofraya getirebilirsiniz.
Kıris Hangi Yöreye Aittir?
Hakkari yöresine ait.
Kıris Fırında Mı Yoksa Tencerede Mi Pişirilir?
Tencerede pişirilir.
Kıris Hangi Sos Veya Garnitürle Servis Edilir?
Yanına ayrı bir sos eklenmez. Ancak servis sırasında yoğurt, taze nane yaprakları veya lavaş ekmeği ile sunulabilir.
Kıris Önceden Hazırlanıp Saklanabilir Mi?
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Kıris Kaç Kalori Olur?
Bir porsiyon Kıris ortalama 780 kaloridir.
Hakkari Mutfağından: Kıris Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!