Name: Malatya'dan Geliyor: Fasulye Yaprağı Sarması
Prep time: 1 min
Cook time: 55 min
Total time: 56 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Son derece nefis, yöresel bir yemekle sofralarınız şenlensin! Fasulye yaprağı sarması tarifine alalım sizleri.

Kezbayengeninmutfagi

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Fasulye Yaprağı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram fasulye yaprağı
1 kilogram domates
5 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1/2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

Fasulye Yaprağı Sarması Tarifinin Püf Noktası

Sosunun iyice pişmesi, özleşmesi gerekiyor.

Fasulye Yaprağı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bulgur bir leğene alınır, tuz ilave edilir. Sıcak suyla ıslatılıp bir kenarda bekletilir. Yapraklar yıkanır, süzülür ve üzerlerine kaynar su eklenir.
Islanmış olan bulgurun içine un ve irmik koyularak iyice yoğurulur. Süzülmüş olan yapraklar bulgurlu harç eklenip sarılır, tencereye dizilir.
Sarma işlemi bittikten sonra üzerlerine bir tabak kapatılır. Üzerini iki parmak geçecek şekilde tuzu atılmış kaynar su koyularak yarım saat kaynatılır.
Soğanlar ince kıyılıp bir çay bardağı yağda karamelize olana kadar kavrulur. Minik doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz atılır, salça ve 2 su bardağı sıcak su eklenir. Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakılır.
Pişen sarmalar iyice süzüldükten sonra hazırlanmış sos üzerlerine dökülür. Bir iki tur karıştırılıp 15 dakika kadar pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?