Name: Misafir Yemeği: Sebzeli Antrikot Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sebzeli antrikot yemeği, dana antrikotun yumuşacık dokusunu; taze sebzelerin aromasıyla birleştirecek. Bir et yemeği olarak akşam yemeklerinde herkesi mest etmeye hazır.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sebzeli Antrikot Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet antrikot
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek salça
2,5 su bardağı sıcak su
10 adet mini patates
10 adet küçük boy havuç
1 adet kapya biber
10 adet mantar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sebzeli Antrikot Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli antrikot yemeği için patates ve havuçlarımızın kabuklarını soyalım, mantarımızın da saplarını çıkarıp kabuklarını soyalım. Kapya biberimizi de julyen şeklinde doğrayalım. Soğanı ve sarımsağı da doğrayalım. Malzemelerimiz hazır olsun. Sıcak suyumuzu da hazırlayalım.
Tavamızı ocağa alıp en yüksek ateşte kızdıralım ve ardından etlerimizi arkalı önlü 5 er dakika mühürleyerek pişirelim ki etin suyu içine hapsolsun. Tüm etlerimizi bu şekilde yapınca başka bir tavada tereyağını ekleyip soğan ve sarımsaklarımı kavuralım.
Salçasını ilave edelim salçanın kokusu çıkınca sıcak suyunu ilave edelim. Ve etleri de içine koyup kısık ateşe 1 saat pişirelim.
Ayrı bir tavanın içine sıvı yağımızı alalım ve sırasıyla patates, havuç, mantar olacak şekilde de üçer dakika kavuralım. Sonra ocaktan alalım.
1 saatin sonunda etimizin tadına bakalım cinsine göre farklılık gösterebilir. Etimiz yumuşamış ise sebzelerimizi ilave edip kapağını kapatıp 15 dakika da böyle pişirelim.
15 dakikadan sonra nişastalı suyumuzu (nişastayı yarım çay bardağı suda eritip) ilave edip, kapya biberi ve baharatları da koyup 10 dakika daha pişirelim.
Tadını tuzu kontrol edelim ve ocağın altını kapatabiliriz. Sebzeli antrikot yemeği hazır. Afiyet olsun.