Beşamel Soslu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Adım Adım Yapılışıyla: Beşamel Soslu Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Beşamel soslu börek, doyurucu lezzetlerinden biri olup, Fransız mutfağından gelen beşamel sosun kremamsı dokusunu börekle buluşturuyor. Tavuk, sebze veya mantar ile hazırlanır; üzerine gezdirilen beşamel sos ve eritilmiş kaşar peyniri ile gösterişli bir alternatif olur.

Bir tabakta yumuşacık krepler, ortasında lezzetli tavuk sotesi, üzerinde altın sarısı bir beşamel tabakası... Evde kolayca hazırlayabileceğiniz börek, misafir sofralarına ya da özel günlere ana yemek alternatifi olacak. Üstelik orijinal tarife sadık, adım adım kolay ve pratik hazırlanışıyla mutfakta sizleri zorlamayacak. Fırın yemekleri arasında yeni gözdeniz olacak beşamel soslu börek için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Beşamel Soslu Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 680/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beşamel Soslu Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Beşamel Soslu Böreğin İç Harcı İçin:

500 gram tavuk göğsü ((küçük kuşbaşı doğranmış))
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1/2 paket mantar ((ince dilimlenmiş))
1/2 paket krema
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Beşamel Soslu Böreğin Beşamel Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tutam tuz

Beşamel Soslu Böreğin Üzeri İçin:

1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Börek Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sosun topaklanmaması için unu kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin.

Beşamel Soslu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel soslu börek için bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü, unu ve tuzu mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız hamurdan, hafifçe yağlanmış krep tavasında ince krepler pişirin.
Her iki yüzü de hafifçe kızarana kadar çevirin.
Tavaya çok az yağ alarak tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
Mantarları ilave edip birkaç dakika pişirin. Ardından doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.
Tuz ve baharatları katıp son olarak kremayı ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip hafif renk değiştirene kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü eklerken bir yandan çırpma teliyle karıştırın; pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuzunu ilave edip birkaç dakika kaynatın, kıvam alınca ocaktan alın.
Hazırladığınız kreplerin içine tavuklu harçtan koyun.
Bohça şeklinde ya da rulo halinde sarın. Krepleri yağlanmış fırın kabına dizin.
Üzerine beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Beşamel soslu börek hazır. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzeri hafif çıtır, içi yumuşacık olana kadar pişirin.

Beşamel Soslu Börek Tarifinin Servis Önerisi

Taze yeşil salata, yoğurtlu meze veya zeytinyağlı sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Beşamel Soslu Börek Hangi İç Malzemelerle Yapılabilir?

Tavuklu, ıspanaklı, mantarlı veya kıymalı harçlarla hazırlanabilir.

Beşamel Soslu Börek Ertesi Gün Nasıl Saklanmalı Veya Isıtılmalı?

Hava almayan cam borcamda buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak için önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika kadar ısıtabilirsiniz.