Name: Acıpayam Kelekçi'den: Dirleme
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, gripten, tüm virütik hastalıklardan korunmak için içinizi ısıtan, enerji veren, bol vitaminli lezzet bombasıdır ''Dirleme''. Lezzeti alışkanlık yapar. Her zaman yapmak istersiniz.

ullysu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Dirleme Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı buğday
1 çay bardağı fasulye
1 çay bardağı nohut
3-4 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 avuç kuru yemiş ((fındık, fıstık, ceviz gibi))
1 tutam acı pul biber ((veya kurutulmuş ve közlenmiş kırmızı biber) (İsteğe bağlı))

Dirleme Tarifinin Püf Noktası

Yağsız bir yemektir, soğukta yenebilir ama sıcak yenmesi tercih edilir.

Dirleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Akşamdan buğday, nohut, fasulyeyi ıslatıyoruz. Ertesi günü ayrı tencerelerde içine su koyarak ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz.
Hepsinin pişirme süreleri farklı olduğu için böyle yapıyoruz.
Üçü de iyice yumuşayınca birleştiriyoruz ve bir müddet daha pişiriyoruz. Çorba gibi çok sulu değil ama orta kıvamda sulu bir yemek.
Sarmısakları ezerek ve tuzunu ilave ediyoruz. Beş dakika daha pişiyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
Sıcak sıcak tabağa alıp üzerine bol kuru yemiş, acı biber ekliyoruz. Afiyet olsun.