Bursa Kebabı, Türk mutfağının en tanınan ve en sevilen et yemeklerinden. 19. yüzyılda Bursa’da Bu tarifte tereyağında kavrulmuş yumuşacık dana veya kuzu eti, altına serilen tırnak pidesi, üzerinde gezdirilen eritilmiş tereyağı ve domates sosu, yanında sunulan sarımsaklı yoğurt ile tamamlanır.
Ama bugün, o lezzeti evinizin mutfağında yeniden yaratabilirsiniz! Evde Bursa kebabı tarifi, orijinal tadını koruyarak hazırlanabilir, hem de merak etmeyin, oldukça zahmetsizce. Mis gibi tereyağı kokusu, baharatlarla harmanlanmış etin yumuşak dokusu ve yoğurdun serinliğiyle birleşince ortaya efsane lezzet çıkacak.
Kavurma kokusu mutfağa yayıldığında, altın rengi tereyağının pidenin üzerinde dans edişini izlemek bile iştahınızı kabartacak. Haydi mutfağa...
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Bursa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Bursa Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Eti pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın; bu sayede et suyunu çeker ve karamelize olur.
Bursa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bursa Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Etinizin tam kıvamında yumuşaması için önce kendi suyunu çekene kadar kavurun.
Bursa Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine biraz kekik ve karabiber serpiştirebilirsiniz. Yanında mevsim salatası veya acı biber turşusu da enfes olacaktır.
Bursa Kebabı Hangi Etle Yapılır?
Dana döş veya kuzu but kısmından alınır.
Etin Marine Edilmesi Gerekir Mi?
Evet, et marine edilmeli.
Bursa Kebabında Pide Nasıl Hazırlanır Veya Hangi Pide Seçilir?
Odun fırınında pişmiş, hafif bayat tırnak ekmek veya Ramazan pidesi tercih edilir.
Yoğurt Hangi Kıvamda Olmalı?
Ne çok sulu ne de fazla katı olmalı.
Bursa Kebabı Hangi Garnitürlerle Servis Edilir?
Izgara domates ve biber eşliğinde servis edilebilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
En Kolay Ev Usulü Hali: Bursa Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!