Name: Asya Mutfağından: Karamelize Soğanlı Dumpling
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karamelize soğanlı dumpling tarifi, orijinal aromasıyla Uzak Doğu mutfağından sofralarınıza konuk oluyor. Yumuşacık hamur, lezzetli iç harçla bütünleşince ortaya doyurucu ve enfes bir ana yemek çıkıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu mantı sizi mest edecek. Hamur işi severler için tarifin yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelize Soğanlı Dumpling Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Karamelize Soğanlı Dumpling İç Harcı İçin:

5 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Karamelize Soğanlı Dumpling Sosu İçin:

2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 tutam taze soğan ((ince ince kıyılmış))

Karamelize Soğanlı Dumpling Tarifinin Püf Noktası

İç harcın şekerle dengelenmiş karamelize tadı, soya sosunun tuzluluğuyla harika bir uyum sağlar. Hamurunuzun çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece buharda pişerken o iştah açıcı şeffaf görünüme kavuşacaktır.

Karamelize Soğanlı Dumpling Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize soğanlı dumpling için unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Sıcak suyu ve tuzu ekleyerek önce bir spatula yardımıyla, ardından elinizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurunuzu bir kenara alıp dinlenmeye bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alın, soğanları ekleyip düşük-orta ateşte renkleri iyice dönene kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayıp renk aldığında şekeri ekleyip karamelize olmasını sağlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları, soya sosunu ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha çevirerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler koparıp incecik daireler şeklinde açın. Dairenin ortasına hazırladığınız karamelize soğanlı harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını hafifçe ıslatın ve bir taraftan başlayarak kıvrımlı şekilde kapatın.
Geniş bir tavaya çok az yağ sürün. Dumplingleri tabanları tavaya gelecek şekilde dizin ve altları kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.
Tavaya yarım çay bardağı kadar su ekleyip hemen kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekip hamurlar şeffaf bir görünüm alana kadar yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirin.
Yanında hazırladığınız susamlı soya sosuyla sıcak olarak servis yapın. Karamelize soğanlı dumpling hazır! Afiyet olsun.