Name: En Pratik Haliyle: Leziz Çıtır Yufka Mantısı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pratik ve lezzetli bir mantıya ne dersiniz? Çıtır yufka mantısı tarifi, akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak!

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Leziz Çıtır Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kıyma
1 adet kuru soğan ((rendelenmiş))
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 dal maydanoz
2 adet yufka

Servis için:

2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru reyhan

Yufkalara sürmek için:

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 yemek kaşığı su

Leziz Çıtır Yufka Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Yufkalarınızın çıtır çıtır olması için yağlı karışımı yufkanın her yerine sürdüğünüzden emin olun.

Leziz Çıtır Yufka Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkaları üst üste serip bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.
Hazırladığımız yufkaları tezgaha alıp su ve yağ karışımından oluşan sosumuzu fırçayla sürüyoruz, üzerlerine birer yufka daha koyuyoruz.
İç harç için gerekli malzemeyi bir kasede yoğuruyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar alıp yufkanın ortasına koyuyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp kenarlarını iyice yapıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Servis için süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsağı iyice karıştırıp kuru reyhan ekliyoruz. Servis tabağına yayıp üzerine çıtır mantıları yerleştiriyoruz.
Tereyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
Mantıların üzerine yağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.