Lokanta Usulü Et Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yumuşacık Olur: Lokanta Usulü Et Haşlama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Sade ve doğal lezzetlerin ön planda olduğu et haşlama, daha çok dana haşlama veya kuzu haşlama olarak yapılır. Yumuşak pişirilmiş et, suyu ile birlikte servis edilir. Kimi zaman limon, kimi zaman sarımsaklı sos yanına eşlik eder.

Haşlama, bir yandan eti yumuşatmanın yolları arasında en çok tercih edileni olurken, bir yandan da sindirimi kolay, besleyici bir et yemeği tarifleri seçeneği sunar. Bu tarifte, klasik lokanta tarzı yemekler anlayışını ev ortamında yeniden yorumluyoruz diyebiliriz aslında. Et haşlama teknikleri arasında en güvenilir olanı; düdüklü tencerede, sabırla ve doğru sıralamayla pişirmektir.

Evde lokanta lezzeti yaratmanın püf noktası, sabırla haşlanan kemikli etlerin suyuna karışan havuç, soğan ve patatesin aromasını sabırla yakalamak. Etin yumuşadığını çatalın nazikçe batmasıyla anladığınızda, haşlama neredeyse hazır. Dilerseniz tavuk haşlama alternatifi olarak da değerlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Lokanta Usulü Et Haşlama Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 350/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lokanta Usulü Et Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kemikli dana eti
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon

Lokanta Usulü Et Haşlama Tarifinin Püf Noktası

Etin tam yumuşadığından emin olmadan sebzeleri eklemeyin.

Lokanta Usulü Et Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü et haşlama için düdüklüye etleri alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın ve orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Et iyice yumuşayınca havuçları ve soğanları tencereye ekleyin.
10 dakika sonra patatesleri de ilave edin. Bu sırada tuz ve baharatları da ekleyin.
Sebzeler de tamamen yumuşadığında haşlama olmuş demektir. Tüm malzemelerin dağılmadan ama tam pişmiş olması önemli.
Lokanta usulü et haşlama hazır. Afiyet olsun.