Name: Geleneksel Ev Yapımı: Rus Mantısı
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Rus mantısı tarifi, Rusya'dan sofralarımıza uzanan bir yolculuğa çıkıyor. Evde sevdiklerinizle birlikte hazırlayabileceğiniz bu mantı, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. İştah açan görseli, yumuşacık hamuru ve enfes iç harcıyla mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor.

Aysenur GÜRKAYA

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Rus Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı su
2 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Rus Mantısı İç Harcı İçin:

1 adet soğan
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ

Rus Mantısı Yoğurdu İçin:

6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Rus Mantısı Sosu İçin:

1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber

Rus Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Rus mantısı için yumurta, tuz ve suyu bir kaba alıp karıştırıyoruz. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Biraz sert bir hamur elde ediyoruz. Ardından oklavayla açıp çay bardağıyla yuvarlak şekiller veriyoruz.
İç harcı için patatesleri haşlayıp süzüyoruz. Bir tencerede soğanı kavuruyoruz. Salçayı ve baharatları ekleyip bir tur daha kavuruyoruz. Daha sonra haşladığımız patatesleri ekleyip iyice eziyoruz.
Yuvarlak yaptığımız hamurun içine patatesli harcı koyup ikiye katlıyoruz. Katladığımız yerleri güzelce kapatıyoruz.
Tuz ve yağ eklediğimiz kaynar suya hazırladığımız bohçaları koyuyoruz ve 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra bir süre süzgeçte bekletip suyunu süzdürüyoruz. İlk sıcağı çıkınca mantılar servise hazır.
Yoğurdu için bir kasede yoğurt, mayonez, rendelenmiş diş sarımsak ve tuzu güzelce çırpıyoruz.
Salçalı sosu için bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eridikten sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan salçanın üzerine pul biber döküp ocağın altını kapatıyoruz.
Mantı üzerine yoğurt, ardından salçalı sosu ekleyip servis ediyoruz. Rus mantısı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?