Name: Makinesiz, Elde Kesim: Ev Yapımı Makarna
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Ev yapımı makarna, makarna hamuru açma ve evde hamur yoğurma ile hazırlanıp taze taze kesme süreçleriyle tamamlanıp kaynatılıyor. İtalyan mutfağının izlerini taşıyan bir makarna olarak basitçe un, yumurta ve tuzla yoğrulup merdane veya makarna makinesiyle incecik açılıyor. Sonrasında istenilen formda kesilerek taze olarak pişiriliyor.

Dünya mutfaklarında kendisini “fresh pasta” olarak da duymuşsunuzdur. Taze makarna yapımı, ev yapımı erişte, hatta yöresel mutfaklarda kuşaktan kuşağa geçen el kesimi makarnaların temelini oluşturuyor kendisi bir nevi. Püf nokta olarak tarife geçemeden şunu söyleyelim: ev yapımı makarna için en iyi un seçimi, gluten miktarı ve yoğurma tekniği, makarnanın kıvamını doğrudan belirleyecek.

Organik makarna lezzetini evde yaratmak, düşündüğünüzden çok daha kolay olacak tabii. Biraz sabır, merdane gücü ve bolca sevgiyle, el yapımı kesme makarna yapmanın ne kadar pratik olduğuna şaşıracaksınız. E tabii, makarna kesme teknikleri tamamen sizin hayal gücünüze kalmış! Haydi mutfağa!

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Ev Yapımı Makarna Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 380/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Ev Yapımı Makarna Servisi İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam tuz

Ev Yapımı Makarna Tarifinin Püf Noktası

Yoğurma işlemini en az 10 dakika sürdürerek hamura güç kazandırmalısınız. Sabırla yoğurun.

Ev Yapımı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı makarna hamuru için 2 yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı unu da ilave ederek yoğurun.
Hamuru 3 eş parçaya bölün.
Merdane ile açın.
İki tarafını da birbirine doğru katlayarak ortada birleştirin.
Bıçakla orta kalınlıkta kesin.
Makarnalarınızı kaynayan ve tuz atmış olduğunuz suda 8 dakika kadar haşlayın.
Ardından süzün.
Ocakta 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salçayı alarak kavurun. Bir tutam tuz serpin.
Makarnalarınızı da ilave edip bir iki tur döndürüp altını kapatın.
Ev yapımı makarna hazır. Afiyet olsun.