Gemici Usulü Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Etsiz ve Bol Sulu: Gemici Usulü Kuru Fasulye
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Gemici usulü kuru fasulye, kuru fasulye tariflerinden biri olarak, gemicilerin sofralarından ilham alınarak geliştirilmiş bir yöntemle hazırlanır. Kuru fasulye, soğan, domates ve biber salçası ile kavrularak pişirilir. İçinde et olmaz ve bol sulu olur. Geceden suda bekletilen fasulyeler, düdüklü tencerede kısa sürede pişirilir.

Tencereden yükselen tereyağı ve zeytinyağı kokusuna salçaların hafif kızarmış aroması karışır; fasulyelerin yumuşak dokusu ve kırmızı toz biberin sıcaklığı yemeğe karakter kazandırır. Gemici usulü kuru fasulye, uzun günlerin dayanıklılığını ve sofrada birlikteliği hatırlatan bir hikâye gibidir aslında. Her kaşıkta hem gelenek hem de sıcaklık hissedilir.

Haydi mutfağa...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Gemici Usulü Kuru Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 215/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gemici Usulü Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Gemici Usulü Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Salçaları ekledikten sonra kısa süre kavurmak, yemeğin aromasını derinleştirir.

Gemici Usulü Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Gemici usulü kuru fasulye için tencereye zeytinyağını, tereyağını ve doğradığımız soğanı ekleyip kavurmayı başlıyoruz.
Salçaları da ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
Geceden suda beklettiğimiz ve düdüklüde 10 dakika pişirdiğimiz kuru fasulyelerimizi ekliyoruz.
Tuzunu, kırmızı toz biberi ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip suyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz. Gemici usulü kuru fasulye hazır. Afiyet olsun.