Name: Buket'in Tarifi: Köfteli Domates Soslu Spagetti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Baharatlarla harmanlanmış köftelerin taze domates sosuyla bütünleştiği köfteli domates soslu spagetti, İtalyan mutfağının en doyurucu klasiklerinden.

buketimc

ÜYE

Yemek yapmayı seviyorum

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Köfteli Domates Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

1 paket spagetti makarna
300 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon

Köfteli Domates Soslu Spagetti Sosu İçin:

4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 adet taze fesleğen

Köfteli Domates Soslu Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli domates soslu spagetti için 300 gram dana kıymayı geniş bir kaba alıyorum. İçine 1 adet rendelenmiş soğanı, 2 yemek kaşığı galeta ununu ve 1 yumurtayı ekliyorum.
Tuz, karabiber ve kimyonu da kattıktan sonra, tüm malzemeler birbiriyle iyice özleşene kadar tam 10 dakika boyunca yoğuruyorum. Sonra bu harçtan köfteler yuvarlayıp kenara alıyorum.
Köftelerim dinlenirken, derin bir tencerede bol tuzlu suyu fokur fokur kaynatıyorum. 1 paket spagettiyi içine bırakıp, hafif diri (al dente) kıvamda haşlıyorum. Makarnayı süzmeden hemen önce, suyundan 1 su bardağı kadarını ayırıyorum.
Geniş ve yayvan bir tavaya çok az zeytinyağı gezdiriyorum. Ateşi harlayıp, hazırladığım o misket köfteleri tavaya atıyorum. Her tarafları güzelce renk alıp mühürlenene kadar yüksek ateşte hızla çevirerek kızartıyorum. Kenardaki bir tabağa aktarıyorum.
Köftelerin yağının kaldığı aynı tavaya, 3 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı salçayı alıp kokuları çıkana kadar hafifçe kavuruyorum. Üzerine 4 adet rendelenmiş domatesi ekliyorum.
Domatesler suyunu salıp sos yavaş yavaş koyulaşmaya başladığında tamamdır.
Makarna suyunu ve köfteleri ekliyorum. Köfteler sosun içinde tıkırdayıp lezzetini tamamen çektiğinde, süzdüğüm spagettileri de tavaya alıyorum.
Birkaç yaprak taze fesleğen koparıp içine atıyorum. Sos, makarna ve köfteler tam bir uyum içinde olana kadar tavanın içinde usulca harmanlıyorum. Köfteli domates soslu spagetti hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?