Name: Başkentten Mutfağınıza: Ankara Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Anadolu’nun kalbinden çıkan, geleneksel dokusuyla göze ve damaklara hitap eden bir lezzet: Ankara tatlısı!

Kendine has yapımı ve kıyır kıyır dokusuyla, çay saatlerine ve özel günlere nostaljik tat katan bu tarif, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

İçi tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş, dışı ise ağızda dağılan hamuruyla hazırlanmış bu şerbetli tatlı, üzerine dökülen sıcak şerbetle buluştuğunda âdeta bir başyapıta dönüşecek.

Başketten mutfağınıza ulaşacak bu tatlımız için kolları sıvayın deriz. Şimdiden afiyet olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Ankara Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 535/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ankara Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Ankara Tatlısı Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

Ankara Tatlısı İçi İçin:

1 kase dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Ankara Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin kıvamını tutturmak için kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklemek ve birkaç dakika daha kaynatmak yeterlidir. Böylece tatlınız şekerlenmez de.

Ankara Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ankara tatlısı için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Azar azar unu ilave edıp yoğurun.
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynayınca limonu ilave edin.
Tarçın ve ceviz karışımını içine koyup iki yanı üst kısımda birleştirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elinizle yassılaştırın.
Fırın tepsisine yan yana dizin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Soğuk tatlının üstüne sıcak şerbeti döküp dinlendirin.
Ankara tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Ankara Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Ankara tatlısı’nın kıyır kıyır dokuya sahip olması için hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin deriz. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yumuşak hamur elde ettiğinizde hemen şekil vermeye geçebilirsiniz.

Ankara Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Ankara tatlısı, şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında dinlendirilip üzerine ince çekilmiş ceviz serpilerek servis edilebilir Yanına bir top vanilyalı dondurma eklemek, tatlıya ferahlık katabilirsiniz.