Daha Hafif: Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi

04 Ağustos 2023

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Daha Hafif: Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi

Kızartmalar genellikle sıvı yağda yapılır ve bu yönüyle sağlıksız olarak addedilir. Bu sorunu ortadan kaldırabilecek bir tarifimiz var. Bu kızartmayı zeytinyağında yapıyoruz. Lezzetine lezzet katıyoruz. Tadına bayılacaksınız.

Yanında harika mezelerimizi ve köftelerimizi tercih edebilirsiniz. Bir de karpuz keserseniz muazzam olur. Afiyet olsun!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet kemer patlıcan
  • 2 adet dolmalık yeşil biber
  • 2 adet yeşil kabak
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet kemer patlıcan
  • 2 adet dolmalık yeşil biber
  • 2 adet yeşil kabak
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Yapılış Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pişirme işlemine başlamadan önce soğanı, patlıcanları, dolmalık biberleri ve çekirdeğini aldığınız kabakları ufak küpler halinde doğrayıp ayrı ayrı kaplara alın. Sarımsakları da ince ince dilimleyin.
  2. İlk olarak patlıcanları hafifçe tuzlayın ve bir süzgece alıp siyah suyunu atana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
  3. Geniş bir tavaya zeytinyağından biraz koyun ve orta ateşte ilk olarak soğan ve sarımsakları biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  4. Soğanlar yumuşayınca patlıcanları avcunuzla sıkın ve azar azar tavaya ekleyin. Her patlıcan eklediğinizde tavaya biraz da zeytinyağı ekleyin. Bu işlemi yüksek ateşte ve patlıcanlar renk alana kadar devam ettirin.
  5. Patlıcanlar renk alamaya başlayınca biberleri, kabakları ve baharatları da ekleyin. Tüm sebzeler bütünleşip ısınınca domates rendesini ekleyip ocağın altını kısın.
  6. Kısık ateşte 5 dakika pişen yemeği ocaktan alın, içine nar ekşisini karıştırıp servis tabağına aktarın. Bu kızartmayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  7. Zeytinyağlı karışık kızartma için pişirme işlemine başlamadan önce soğanı, patlıcanları, dolmalık biberleri ve çekirdeğini aldığınız kabakları ufak küpler halinde doğrayıp ayrı ayrı kaplara alın. Sarımsakları da ince ince dilimleyin.
  8. İlk olarak patlıcanları hafifçe tuzlayın ve bir süzgece alıp siyah suyunu atana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
  9. Geniş bir tavaya zeytinyağından biraz koyun ve orta ateşte ilk olarak soğan ve sarımsakları biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  10. Soğanlar yumuşayınca patlıcanları avcunuzla sıkın ve azar azar tavaya ekleyin. Her patlıcan eklediğinizde tavaya biraz da zeytinyağı ekleyin. Bu işlemi yüksek ateşte ve patlıcanlar renk alana kadar devam ettirin.
  11. Patlıcanlar renk alamaya başlayınca biberleri, kabakları ve baharatları da ekleyin. Tüm sebzeler bütünleşip ısınınca domates rendesini ekleyip ocağın altını kısın.
  12. Kısık ateşte 5 dakika pişen yemeği ocaktan alın, içine nar ekşisini karıştırıp servis tabağına aktarın. Bu kızartmayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı karışık kızartma hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Yanına İyi Gider

Sıcak Sıcak Yiyiniz: Pita Ekmeği
Hazırlık süresi 90dk
EKMEK
4.4

Sıcak Sıcak Yiyiniz: Pita Ekmeği

Ferhat Bora Ferhat Bora
Bereketli Köfte: Tavuklu Patates Köftesi
Hazırlık süresi 20dk
KÖFTE
5

Bereketli Köfte: Tavuklu Patates Köftesi

Ferhat Bora Ferhat Bora

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

İçi Kıyma Dolu: Patatesli Karnıyarık
Hazırlık süresi 20dk
SEBZE

İçi Kıyma Dolu: Patatesli Karnıyarık

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Akşam Sofralarına: Terbiyeli Kabak Dolma
Hazırlık süresi 30dk
SEBZE

Akşam Sofralarına: Terbiyeli Kabak Dolma

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Fransız Mutfağının Rengi: Orijinal Ratatuy (Ratatouille)
Hazırlık süresi 40dk
SEBZE

Fransız Mutfağının Rengi: Orijinal Ratatuy (Ratatouille)

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Çok Daha Doyurucu: Patatesli Patlıcan Musakka
Hazırlık süresi 20dk
SEBZE

Çok Daha Doyurucu: Patatesli Patlıcan Musakka

evdekendinpisir evdekendinpisir

Daha Hafif: Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

8
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • nazan80

    nazan80 16 Temmuz 2025 13:20

    Tavada yapmasak hepsini karıstırıp firina atsak olmaz mı?
    • Yemek.com

      Yemek.com 17 Temmuz 2025 08:31

      Olabilir tabii 😊
  • 987344

    987344 14 Temmuz 2024 17:46

    Kızartma değil de domates sulu karışık sebze yemeği gibi oldu, beğenmedik.
  • Cansu Kaya Şahinkaya

    Cansu Kaya Şahinkaya 14 Eylül 2023 15:29

    Cok iyi oldu👍🏻
  • Catisland

    Catisland 21 Ağustos 2023 08:56

    bütün sebzelerin dadı bir birinə qarisir çox gözəl dad verir
    • Yemek.com

      Yemek.com 22 Ağustos 2023 06:07

      Ellerinize sağlık!
  • Catisland

    Catisland 21 Ağustos 2023 08:55

    bütün sebzelerin yaşı bir birinə qarisir çox dad verir gözəl olur sarımsaq qatanda yemeklere başqa dad olur ellerinize sağlık 👍👍
Tüm yorumlar yüklendi (8 yorum)

Bir Tabak Daha?

Vejetaryen Lezzet: Patatesli Çıtır Mantı
Hazırlık süresi 45dk
ÖZEL BESLENME

Vejetaryen Lezzet: Patatesli Çıtır Mantı

Cookitbig Cookitbig
Ben Bunu Yerim: Üç Ketojenik Tatlı
Hazırlık süresi 40dk
ÖZEL BESLENME

Ben Bunu Yerim: Üç Ketojenik Tatlı

Ferhat Bora Ferhat Bora
Tam Kıvamında: Ev Yoğurdu
Hazırlık süresi 5dk
ÖZEL BESLENME

Tam Kıvamında: Ev Yoğurdu

Merve Sultan Apaydin Merve Sultan Apaydin
Çin İşi: Sebzeli Lo Mein
Hazırlık süresi 20dk
ÖZEL BESLENME

Çin İşi: Sebzeli Lo Mein

Alp Tuncer Alp Tuncer
Tahinin Enfes Dokunuşuyla: Antalya Usulü Piyaz
Hazırlık süresi 15dk
ÖZEL BESLENME

Tahinin Enfes Dokunuşuyla: Antalya Usulü Piyaz

dduyguduygu dduyguduygu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Yumurtalı Çiğ Köfteye Rakip: Yumurtalı Kısır
Hazırlık süresi 20dk
ÖZEL BESLENME

Yumurtalı Çiğ Köfteye Rakip: Yumurtalı Kısır

evdekendinpisir evdekendinpisir
Et Yemeklerine Yancı: Mantar Mezesi
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Et Yemeklerine Yancı: Mantar Mezesi

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Hafif Lezzet: Kabak Pestolu Makarna Salatası
Hazırlık süresi 15dk
ÖZEL BESLENME

Hafif Lezzet: Kabak Pestolu Makarna Salatası

Ferhat Bora Ferhat Bora
Sivas Mutfağı'ndan: Mücrim
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Sivas Mutfağı'ndan: Mücrim

Ferhat Bora Ferhat Bora
Rengi Pancardan: Pembe Kısır
Hazırlık süresi 25dk
ÖZEL BESLENME

Rengi Pancardan: Pembe Kısır

Ravzanur Aydın Ravzanur Aydın
Serinleten Kokteyl: Kahveli Pina Colada
Hazırlık süresi 10dk
ÖZEL BESLENME

Serinleten Kokteyl: Kahveli Pina Colada

Ferhat Bora Ferhat Bora
En İyi İkili: Karpuz ve Peynir Salatası
Hazırlık süresi 15dk
ÖZEL BESLENME

En İyi İkili: Karpuz ve Peynir Salatası

Ferhat Bora Ferhat Bora
Pratik ve Ferah: Şeftalili Semizotu Salatası
Hazırlık süresi 19dk
ÖZEL BESLENME

Pratik ve Ferah: Şeftalili Semizotu Salatası

Damla Şimşek Akbaş Damla Şimşek Akbaş
Şeker İçermez: Hindistan Cevizli Sağlıklı Helva
Hazırlık süresi 15dk
ÖZEL BESLENME

Şeker İçermez: Hindistan Cevizli Sağlıklı Helva

nucookiie nucookiie
Pratik Atıştırmalık: Çıtır Taze Soğan
Hazırlık süresi 10dk
SEBZE

Pratik Atıştırmalık: Çıtır Taze Soğan

Ferhat Bora Ferhat Bora
Lübnan Mutfağından: Mütebbel
Hazırlık süresi 15dk
ÖZEL BESLENME

Lübnan Mutfağından: Mütebbel

Ferhat Bora Ferhat Bora
Mevsimini Kaçırma: Fasulye Ekşilisi
Hazırlık süresi 15dk
SEBZE

Mevsimini Kaçırma: Fasulye Ekşilisi

Ferhat Bora Ferhat Bora