Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı su ((ılık))

1 tatlı kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2,5 su bardağı un

1/2 çay kaşığı tuz

Pita Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pita ekmeği için derin bir kap ya da bardakta ılık su, maya, şeker ve zeytinyağını şeker eriyene kadar karıştırın.

Unu geniş bir kaseye ya da tezgaha alıp sıvı karışım ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.

Yoğrulan hamurun altını ve üstünü unlayıp ağzı kapalı bir kasede 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalayın.

Mayalanan hamurun havasını alın dörde bölün ve tekrar yuvarlayıp nemli bir bezin altında 10 dakika dinlendirin.

Her bir hamuru hafifçe unlayıp merdane ile orta boy bir yuvarlak şeklinde çok inceltmeden açın. Açtığınız hamurları nemli bez altında 10 dakika daha dinlendirin.

Büyük bir tavayı kısık ateşte 3-4 dakika ısıtın. Sıcak tavanın üstünde hamurları tek tek önlü arkalı renk alıp, kabarana ve üstüne vurduğunuzda tok bir ses çıkana kadar toplamda 4-5 dakika pişirin.

Pita ekmeklerini bir bez içinde dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

Ziade 21 Eylül 2023 15:54

Çok zaman geçmiş ama belki tarfi yeni okuyanlar vardır diye yazmak istedim. İnstant mayalar için doğrudan una karıştırılır diyor hatta özelliği bu. Ancak ben de yaparken önce suda biraz şeker ekleyip çözdürerek ve biraz bekleyerek kullanıyorum, sonuç çok daha iyi oluyor.
- Yemek.com 25 Eylül 2023 06:27
  
  Merhaba, katkınız için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık!
aaacokilginc 3 Ekim 2016 18:52

Tarifi deneme gafletinde bile bulunmadığınız instant maya su şeker ve tuzu karıştırarak maya aktifleşene kadar on dakika bekleyin cümlesinden anlaşılmaktadır hanımefendi. Yapmayınız gözünüzü seveyim. Bari birazcık araştırın.
- İpek Erdoğan 4 Ekim 2016 06:56
  
  Merhaba, Bu tarif için önerilen bir starter(başlangıç) mayası hazırlamak. Eğer fazla vaktiniz yoksa bu şekilde mayayı daha hızlı aktive edebilirsiniz. Kuru maya ve yaş mayayla da yapabileceğiniz gibi rahat rahat instant mayayla da deneyebilirsiniz. Fakat kuru maya ve yaş mayayla hazırlarken tuz koymak mayalanmayı yavaşlatacak hatta durduracaktır. İnstant maya kullanımında biraz daha rahat olabilirsiniz. Öyle düşünüp üzmeyin bizi, sevgiler. :)
- aaacokilginc 4 Ekim 2016 13:44
  
  Hayır yazdığım yazıya nasıl böyle bir cevap verdiniz hiç anlamadım. Misal kuru maya su ile çözdürülür ve ya direk una eklenir aynı şekil de yaş mayada da iki seçenek vardır. Bu tercih sizin ürününüzün mayalanma süresini etkiler ve ya el ile yapıyorsanız iyi yoğurma işlemi ister fakat instant maya su ile çözdürülmeye gerek duyulmaz direk una eklenir. Hayır yok ben illa suya ekleyeceğim diyorsanız ekleyiniz ama bir manası yoktur. zaten su da çözdürmeye gerek duyulmaması dolayısı ile diğer mayalardan 'hızlı' olması değil midir instant mayanın daha cok tercih edilmesinin sebebi ya da mayaya ismini veren sey bu değil midir? Yanlış mı düşünüyorum? Ben size bunu söylemek istemiştim ama cokilginc bir cevap almışım. ve ayrıca şimdi sorarım size bu tarif için önerilen bir starter(başlangıc) mayası hazırlamak demişsiniz. Ben yok dedim olmaz illa instant mayayı una ekleyeceğim. Mayayı una ekleyip yaptığım ürün ile mayayı suya ekleyip yaptığım ürün arasında ne gibi bir fark olur acaba? Teşekkür ederim.
- Kadriye Okumuş Köksel 13 Mart 2021 21:27
  
  Merhaba, sorunun muhatabı ben değilim ama son 2 aydır 3 günde bir ekmek yapıyorum. Yaş maya bulmak kolay olmadığı için instant maya kullanıyorum. Internette bulduğum bir tarifte mayayı una karıştırmam gerektiği söyleniyordu. Ekmeğim hiç kabarmadığı gibi bir de maya kokusu kalmıştı. Anneme söyledim, suda şekerle çözdürürsen hem kokmaz hem ekmeğin güzel kabarır dedi gerçekten de öyle oldu. Zaten şekeri yiyen bakteriler mayanın canlanmasını sağlıyor. Tuz konusunda fikrim yok tabi mayaya tuz koymadım hiç.