Name: Pratik ve Lezzetli: Öğrenci Mantısı
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Öğrenci mantısı, geleneksel mantı tarifinin pratik, hızlı ve ekonomik bir versiyonu. Evde kolayca hazırlanabilmesi ve fazla malzeme gerektirmemesi sayesinde üniversite öğrencileri ve hızlı yemek yapmak isteyenler arasında oldukça popüler.

Tandır lavaşı veya ince lavaş ile hazırlanıyor kendisi, kıyma, soğan ve baharatlarla yapılıyor; sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı baharat sosuyla buluştuğunda lezzetli bir öğün oluyor kolayca. Mantının klasik versiyonuna göre daha az zahmetli olması, onu evde 10 dakikada, adım adım yapılış isteyenler için bir seçenek olarak kılar.

Hafif çıtır katmanları ve sarımsaklı yoğurtlu aroması ile evde her an hazırlayabileceğiniz bir konfor yemeğidir de diyebiliriz. Hazırlamak için buyurun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Öğrenci Mantısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Öğrenci Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 adet lavaş ((tercihen tandır lavaşı) )
1 su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber

Öğrenci Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Ruloları tavada fazla kızartmak, çıtırlığı artırır ama iç malzemenin nemini kaybetmesine yol açabilir; orta karar olsun.

Öğrenci Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öğrenci mantısı için tavayı ısıtıp sıvı yağ ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çektiğinde soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
Lavaşlardan birini tezgaha alın ve kıymalı harcı uç kısmına doğru şerit şeklinde koyun. Önce yanlardan içe doğru katlayın. Ardından rulo haline getirin. Daha çıtır bir katman isterseniz dürüm halindeyken tavada her yerini kızartın.
Rulo halindeki lavaşı 2 parmak kalınlığında eşit parçalar halinde kesip tabağa dizin.
Tavada tereyağı ve sıvı yağını kızdırıp nane ve pul biber ekleyin ve ocaktan alın.
Bir kasede yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız ruloların üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı yağı gezdirip servis edin. Öğrenci mantısı hazır. Afiyet olsun!