Name: Yoğurtsuz Olmaz: Fırında Ekşili Kabak Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yoğurtsuz Olmaz: Fırında Ekşili Kabak Dolması Tarifi

Fırında ekşili kabak dolması, dolma tariflerinden biri. Kabakların içi özenle oyularak, içine kıyma, pirinç, taze baharatlar ve aromatik otlar doldurulur. Nar ekşisi ile hazırlanan özel sosu eşliğinde fırında pişirilir. Yaz ve sonbahar sofralarında tercih edilen yemek oldukça doyurucu bir seçenek. Kabak dolması, hem sebze severler için de birebir.

Nar ekşisi sosu, ekşilik ve aromayı sağlıyor, fırında pişirme ise kabakların doğal lezzetini koruken hafif kızarmış üst yüzey yaratıyor aslında. Servis sırasında üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt, yemeğe serinletici dokunuş bırakacak ve her lokmayı şölene dönüştürecek. Haydi mutfağa...

BİM

EDİTOR

Takip et

Fırında Ekşili Kabak Dolması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 360/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Ekşili Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kabak
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet domates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam sumak
1 tutam kuru nane
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı ((yumuşak))
1 su bardağı Efsane Baldo Pirinç

Fırında Ekşili Kabak Dolması Sosu İçin:

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sumak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su

Fırında Ekşili Kabak Dolması Servis İçin:

1 su bardağı Dost yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Fırında Ekşili Kabak Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kabakları oyarken çok derine inmemeye özen gösterin.

Fırında Ekşili Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında ekşili kabak dolması için ilk olarak soğanı, sarımsakları ve domatesi rendeleyin. Maydanoz ve dereotlarını çok ince kıyın. Efsane baldo pirinci yıkayıp süzün.
Bir kasede kıyma, hazırladığınız sebzeler, tuz, baharatlar, yumuşak tereyağı, salçalar ve baldo pirinci karıştırıp harç haline getirin.
Kabakları tepsinin boyuna göre eşit şekilde üçe ya da ikiye kesip içlerini oyun.
Kabakların içini de tuzla ovduktan sonra harcı içlerine üstte çok az boşluk kaldıktan sonra tepsiye sıkıca dizin.
Sos için gereken malzemeyi bir kasede karıştırın ve kabakların üzerine ve tabanına gezdirin. Son olarak kabakların üzerini ıslattığınız yağlı kağıt ile sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında dolmayı 30 dakika pişirdikten sonra kağıdı kaldırın ve kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Kabak dolması fırından çıktıktan sonra bir sarımsağı tuzla ezin ve Dost yoğurtla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dolmalarınızı sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Fırında ekşili kabak dolması hazır. Afiyet olsun.