Dizme Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sebzelerle Kat Kat Lezzet: Dizme Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Anadolu mutfağında sıkça tercih edilen dizme köfte, köfte ve sebzelerin tepsiye sıra sıra dizilerek pişirildiği bir yemek. Fırında pişirilen yemek, iştah açıcı sunuma sahip. Halk arasında “tepsi köftesi” veya “fırında köfte-sebze yemeği” olarak da biliniyor.

Fırından çıkan mis gibi koku, kızarmış sebzelerin köfteyle bütünleştiği nefis görüntü ve ilk lokmada ağızda dağılan lezzet… Hazırlığı kolay, sunumu şık olan yemek; davet sofralarında, aile yemeklerinde veya özel günlerde servis edilebilir. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Dizme Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dizme Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 adet patates

Dizme Köfte Üzerini Süslemek İçin:

3 adet yeşil biber
6-7 adet küçük boy domates

Dizme Köfte Köftesi İçin:

600 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Dizme Köfte Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Dizme Köfte Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletin.

Dizme Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Dizme köfte için geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurup orta büyüklükte köfteler şekillendirin.
Patlıcan, kabak ve patatesi halka halka (çok ince olmayacak şekilde) dilimleyin. İsterseniz patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Fırın tepsisine veya borcama sırasıyla bir dilim patates, bir köfte, bir dilim patlıcan, bir dilim kabak şeklinde dizin. Aralara biber ve domatesleri yerleştirerek görselliği artırın. Küçük bir kasede domates salçası, biber salçası, tuz, su ve sıvı yağı karıştırın.
Hazırladığınız sosu tepsiye gezdirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 45-50 dakika kontrollü şekilde pişirin. Sebzeler yumuşayıp köfteler kızarınca fırından çıkarın. Dizme köfte hazır. Afiyet olsun.