Cicirya pidesi, Türkiye’nin en batısında yer alan, Çanakkele iline bağlı Gökçeada’nın peynirli pide çeşididir. Yörenin doğal ürünleriyle hazırlanan bu özel lezzet, adanın mutfak kültüründe kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da özel misafir sofralarında sıkça yer alır.
Keçi peyniri, yumurta ve kuru nane ile hazırlanan iç harç; ince, mayalı bir hamurun içine yerleştirilir, kenarları hafifçe katlanır ve fırında pişirilir. Form olarak bir Karadeniz pidesini andırsa da, tadı ve yapım tarzı tamamen Ege’ye, Gökçeada’nın kendine has doğasına özgüdür.
Evde kolayca yapılabilen bu geleneksel pide tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Cicirya Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
Cicirya Pidesi Tarifinin Püf Noktası
Fırına vermeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Cicirya Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Cicirya Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Keçi peyniri, tarife özgü karakteristik tadı verir ama yoksa sert beyaz peynir ile de benzer bir doku yakalanabilir.
Cicirya Pidesi Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıktıktan sonra 3–4 dakika dinlendirin ve ılık servis edin.
Cicirya pidesi hangi bölgeye aittir?
Cicirya pidesi, Çanakkale’nin Gökçeada ilçesine ait yöresel bir hamur işidir.
Cicirya pidesi hamuru nasıl yoğrulur?
Cicirya pidesi hamuru; un, kuru maya, zeytinyağı, tuz ve yumurta beyazı ile yoğrulur.
Cicirya pidesi fırında kaç dakikada pişer?
Cicirya pidesi 15-20 dakika arasında pişer.
Cicirya pidesi iç harcı nedir?
Orijinal iç harcı; keçi peyniri, isteğe bağlı olarak beyaz peynirle karıştırılır.
Cicirya pidesi kahvaltıya uygun mu?
Evet! Cicirya pidesi, Gökçeada’da kahvaltılarda tüketilen geleneksel bir hamur işidir.
Cicirya pidesi peynirli olur mu?
Evet, cicirya pidesi peynirli olarak yapılır.
Bir Gökçeada Lezzeti: Cicirya Pidesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!