Kıymalı Ispanak Graten Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bol Beşamel Soslu: Kıymalı Ispanak Graten
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı ıspanak graten, gratin tekniğinin uygulandığı bir fırın yemeği. Ispanak yaprakları soğan, biber ve kıyma ile sotelenip beşamel sos ve rendelenmiş peynirle fırınlanıyor. Ispanaklı tarifler arasında doyurucu bir ana yemek ya da ara sıcak olarak servis ediliyor. Kıymalı yemek tarifleri kategorisinde de değerlendiriliyor.

Üzerini bir battaniye gibi örten beşamel soslu graten tarifleri, hemen hemen herkesin bayıldığı ana yemekleri sunar kolayca. Asil duruşa sahip olan bu fırında ıspanak şöleni, çocuklarınıza ıspanağı sevdirecek, eşinizden ve misafirlerinizden tam not aldıracak türden.

Hazırlamak için buyurun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kıymalı Ispanak Graten Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 368/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Ispanak Graten Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram ıspanak
350 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam tuz

Kıymalı Ispanak Gratenin Beşamel Sosu İçin:

1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt

Kıymalı Ispanak Gratenin Üzeri İçin:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Ispanak Graten Tarifinin Püf Noktası

Ispanaklı harcı fırın kabına yaymadan önce fazla su salmışsa süzün.
Beşamel sosun kıvamını yakalamak için unun kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.

Kıymalı Ispanak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı ıspanak graten için geniş bir tavaya 6 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış 1 adet orta boy soğanı ve küçük küçük kestiğiniz 1 adet kırmızı kapya biberi yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından 350 gr kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. İyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz 1 kg ıspanağı azar azar ekleyerek söndürün.
Son olarak birer tutam tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi damak tadınıza göre ekleyip suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Küçük bir sos tenceresinde 1,5 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kavurun.
Üzerine 2 su bardağı soğuk sütü azar azar eklerken bir yandan çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Sos koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın (isteğe göre içine bir tutam tuz ve karabiber atabilirsiniz).
Ispanaklı harcı bir fırın kabına (borcam gibi) güzelce yayın. Hazırladığınız beşamel sosu her yerine gelecek şekilde üzerine dökün. Son olarak üzerine bolca rendelenmiş 1 kase kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C - 190°C fırında, peynirler eriyip üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kıymalı ıspanak graten hazır. Afiyet olsun!

Kıymalı Ispanak Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Ispanakları soteleme aşamasında çok fazla öldürmemeye özen gösterin.
Fırın kabınızın tabanını çok hafif yağlayın.

Kıymalı Ispanak Graten Tarifinin Servis Önerisi

Yemeğinizi fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Servis tabağına aldığınız her dilimin yanına birer dal taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.