Köfteli Güzel: Patlıcan Dizme Tarifi

Name: Köfteli Güzel: Patlıcan Dizme
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcan ve köftenin uyumuna kim bayılmaz ki? Ya da kim hayır diyebilir, bizce herkes çok sever. Fırında nar gibi kızaran patlıcanlar, baharatlarla harmanlanmış nefis köftelerle birleşerek tam kıvamında pişen, göz alıcı ve de tok tutucu bir yemeğe dönüşüyor. Domates salçalı sosun kattığı aromadansa hiç bahsetmiyoruz. İşte patlıcan dizme tarifi.

Patlıcan dizme, özellikle misafir sofraları için birebir. Hem köfte hem de sebze içermesi ile dengeli bir tabak oluşmasına vesile olan tarifimiz fırında pişirilmesi sayesinde de oldukça hafif. Yanında pilav ve yoğurt eşliğinde şahane olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Patlıcan Dizme Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Dizme Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram patlıcan
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Dizmenin Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su

Patlıcan Dizme Tarifinin Püf Noktası

Salçalı sosa içine bir diş ezilmiş sarımsak veya kekik de ekleyebilirsiniz. Yemeğin daha sulu olmasını isterseniz, su miktarını biraz artırabilirsiniz.

Patlıcan Dizme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan dizmenin köfteleri için önce soğanı rendeleyin. Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alın. Güzelce yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
Patlıcan dizme için patlıcanları alacalı soyun. 2 cm kalınlığında kesin.
Yuvarlak fırın kabına, bir köfte bir patlıcan olacak şekilde yan yana dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sosu için bir kapta salça ve suyu karıştırın. Köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Patlıcan dizme hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Patlıcan Dizme Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları daha az yağ çekmesi için tuzlu suda 15-20 dakika bekletip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Patlıcanları fırına vermeden önce az miktarda fırça yardımıyla yağlayabilirsiniz.

Patlıcan Dizme Tarifinin Servis Önerisi

Patlıcan dizme, yanında sade pilav ve yoğurt ile muazzam olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Patlıcan Dizme Yanına İyi Gider

Yumuşacık İçimli: Kremalı Mercimek Çorbası

8dk

ÇORBA

Yumuşacık İçimli: Kremalı Mercimek Çorbası

evdekendinpisir

15dk

ŞERBETLİ TATLI

İçi Cevizli: Çarkıfelek Tatlısı

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Köfteli Güzel: Patlıcan Dizme Tarifini Deneyenlerin Yorumları

AwesomeKeskin 4 Mart 2026 15:28

Yıllardır yapılan ve herkes tarafından bilinen PATLICAN KEBABInı kendiniz keşfetmiş gibi yazmışsınız çok ayıp.
Arslan Delibaşı 22 Ekim 2025 15:42

Tarifi birebir yaptım, patlıcanlar pişmedi. Fırına vermeden önce bir işlem mi yapmak gerekiyordu acaba?
- Yemek.com 22 Ekim 2025 19:55
  
  Patlıcanların pişmemesi iki nedenden olabilir: kalın kesilmesi ya da ön işlem görmemesi. Fırına vermeden önce tuzlu suda 15-20 dakika bekletip kurulamak hem acılığını alır hem de yumuşamasını kolaylaştırır. Ayrıca, patlıcanların daha iyi pişmesi için fırının fanlı ayarını kullanabilirsiniz. 🥰
Catisland 7 Nisan 2025 13:17

♥️♥️♥️♥️♥️🌹🌹