Name: Lokum Kıvamında: Buharda Pişen Enginarlı Bonfile
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Buharda pişen enginarlı bonfile, etin en yumuşak dokulu bölgesi olan bonfilenin, taze enginar kalpleri, bezelye, havuç ve arpacık soğan gibi sebzelerle buhar ısısında kendi suyunda pişirilmesiyle hazırlanan bir ana yemek türü. Etin, limonlu ve zeytinyağlı sebze yatağında buharla yumuşatılması, yemeğin besin değerini korumasını sağlar.

Tavada cızırdayan taze kekiğin kokusu tüm evi sararken, fırından yayılan buhar iştahları kabartacak. Şık bir restorandaymışsınız gibi hissettirecek, mutfaktaki ustalığınızın en güzel kanıtı olacak kendisi. Üstelik Vestel Ankastre Fırın'ın harikalar yaratan buharlı pişirme teknolojisi sayesinde bonfileler suyunu içine hapsedip lokum gibi pişerken, taze enginar ve bahar sebzeleri canlı renklerini ve diri dokusunu ilk anki gibi koruyacak.

Hadi ocağın altını yakın ve unutulmaz bir bahar destanı için kolları sıvayın!

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

Buharda Pişen Enginarlı Bonfile Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (375 g) için 364/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Buharda Pişen Enginarlı Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

600 gram bonfile
6 adet enginar ((ikiye bölünmüş))
1 adet havuç
10 adet arpacık soğan
1 çay bardağı bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
5 dal taze kekik

Buharda Pişen Enginarlı Bonfilenin Üzeri İçin:

2 dal taze soğan
1 avuç doğranmış dereotu

Buharda Pişen Enginarlı Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Bonfileyi mühürlediğiniz tavada kalan karamelize et özsuyunu, sarımsak ve tereyağıyla sıyırarak fırına girmeden önce sebzelerin üzerine gezdirin deriz.

Buharda Pişen Enginarlı Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Buharda pişen enginarlı bonfile için fırın kabına 6 adet enginar, 1 adet havuç, 10 adet arpacık soğan ve 1 çay bardağı bezelyeyi yerleştirin.
Üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 adet limonun suyu ekleyip karıştırın.
Vestel Ankastre Fırın'ın tabanına su koyun ve buharlı pişirme modunda yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu sırada 600 gram bonfileleri ocakta yüksek ateşte mühürleyin, üzerine 5 dal taze kekik ekleyin.
1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 diş sarımsağı ekleyip 2 dakika daha pişirin. Sebzelerin üzerine bonfileleri yerleştirin. Tavada kalan yağı üzerine gezdirin.
10 dakika daha fırının buharlı ayarında pişirin, fırından çıkarıp üzerine doğranmış 2 dal taze soğan ve doğranmış 1 avuç dereotu ekleyip servis edin. Buharda pişen enginarlı bonfile hazır. Afiyet olsun!

Buharda Pişen Enginarlı Bonfile Tarifinin Pişirme Önerisi

Etlerin lezzetli suyunu salmaması için her iki yüzünü de birer dakika yüksek ateşte tutmak yeterli. Sebzelerin ve etin kurumadan lokum gibi nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.