Glutensiz Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Herkese Göre: Glutensiz Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Güneydoğu Anadolu’ya özgü olmasıyla bilinen ama her köşe başında bulunan lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine baharatlı kıyma harcı yayılıp fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Ancak klasik tarifte kullanılan un, gluten içerir. Bu da çölyak hastaları veya gluten intoleransı olan kişiler için tüketimi zorlaştırır. Glutensiz lahmacun da bu noktada devreye girer.

Glutensiz tarifler, özellikle glutensiz beslenme düzeni uygulayanlar için geleneksel lezzetlere ulaşmanın en pratik yollarından tabii ki. Size ev yapımı lahmacun keyfini yaşatıp glutensiz fast food sevenler için de seçenek olacak tarifimize alalım sizi. İnce hamurun üzerinde domates, biber, soğan ve maydanozla harmanlanmış kıymanın kokusu mutfağınızı saracak.

Dilerseniz misafirlerinize ikram edin, dilerseniz film keyfi yaparken elinizin altında olsun… Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Glutensiz Lahmacun Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Glutensiz Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

700 gram glutensiz un
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Glutensiz Lahmacun İç Harcı İçin:

1 kilogram yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Glutensiz Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken glutensiz unun yapısı farklı olduğundan, kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak olacak şekilde ayarlayın.

Glutensiz Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz lahmacun için geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, maya ve şekeri ekleyin. 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin, ardından azar azar glutensiz unu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.
Soğan, biber, maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirin veya çok ince doğrayın.
Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine sebzeleri, salçaları, baharatları ve biraz sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurup homojen bir iç harç elde edin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri unlanmış tezgahta ince yuvarlak açın.
Üzerine hazırladığınız iç harçtan ince bir tabaka halinde sürün.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında, alt üst ayarda 8-10 dakika kadar pişirin.
Glutensiz lahmacun hazır. Afiyet olsun.