Pesto Soslu Gnocchi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İtalyan Mutfağına Yolculuk: Pesto Soslu Gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pesto soslu gnocchi, İtalya’ya özgü, haşlanmış patates hamuru ile hazırlanan yumuşacık makarna alternatifleri arasında en sevilenlerden biri. Gnocchi, aslında bir tür el yapımı makarna sayılır fakat yapımında irmik veya buğday unu yerine patates kullanılır.

Bu tarifte üzerine eklenen fesleğenli sos yani pesto, ona canlı renk kazandırır. Doyurucu yapısıyla, hafif makarna tarifleri arayanlar için de leziz olacağına eminiz. İtalya’nın kuzeyinden tüm dünyaya yayılan gnocchi, kimi zaman sebzeli gnocchi olarak da çeşitlendiriliyor.

Kaynayan suyun yüzeyine dans edercesine çıkan gnocchiler, ayrı bir tavada zeytinyağı ile buluşur. Ardından sahneye yeşil sosun başrolü çıkar: fesleğenin ferah aroması, çam fıstığının yumuşak dokusu ve parmesan peynirinin tuzlu dokunuşu… İster romantik bir akşam yemeğinde ister pratik akşam yemeği... Her halükarda enfes. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Pesto Soslu Gnocchi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pesto Soslu Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates
1 adet yumurta
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı pesto sos
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Pesto Soslu Gnocchi Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri haşladıktan sonra fazla sulu bırakmayın. Yoksa hamur fazla un çekebilir.

Pesto Soslu Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pesto soslu gnocchi için patatesleri küp doğrayarak haşlayın.
Haşlanan patatesleri ezin, içine un, yumurta, tuz, karabiber de ekleyip yoğurun.
Hamurunuz ele yapışan, yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurdan minik parçalar koparıp çatalla şeklini verin.
Unlanmış bir tepside hepsini muhafaza edebilirsiniz.
Tencerede kaynayan suyun içine yağ (sıvı ya da zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kadar), tuz ardından Gnochhilerinizi ekleyin. Hepsi suyun üstüne çıkana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada pesto sos ve zeytinyağını kavurun.
Gnocchilerinizi de ekleyip, bir süre pişirin.
Limon kabuğu ile servis edebilirsiniz. Pesto soslu gnocchi hazır. Afiyet olsun.