Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy patlıcan

1 kase su

1 çay kaşığı tuz

1/2 adet limon suyu

Patlıcanları hazırlamak için:

3 adet büyük boy patlıcan

1 kase su

1 çay kaşığı tuz

1/2 adet limon suyu

Zeytinyağlı patlıcan yemeği için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet büyük boy havuç

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet orta boy domates

1,5 yemek kaşığı domates salçası

2 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı patlıcan yemeği için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet büyük boy havuç

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet orta boy domates

1,5 yemek kaşığı domates salçası

2 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı patlıcan yemeğinin üzeri için:

1 tutam dereotu ((kıyılmış))

Zeytinyağlı patlıcan yemeğinin üzeri için:

1 tutam dereotu ((kıyılmış))

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Tadını daha çok ortaya çıkarmak için hazırladığınız yemeği oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra zeytinyağını ilave edin.
Yemeğinizin içerisine ekstra çok fazla su ilavesinde bulunmayın. Sulu değil, salçalı sebzeli bir yemek olmasını sağlayın. Bu yüzden soteleyerek pişirin.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı patlıcan için patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın. Tuzlu ve limonlu suyun içerisinde 15 dakika bekletin.

Derin bir tencerenin içerisine yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Rengi değişene kadar soteleyin.

Daha sonra küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kapya biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun.

Ardından sarımsakları da ekleyin.

Daha sonra yemeklik doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın.

Patlıcanların suyunu süzün ve fazla suyunu elinizle sıkın. Tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Kapağını kapatın, gerekiyorsa bu aşamada 1/2 su bardağı sıcak su ilave edin. Son olarak tuz, şeker, defne yaprağı ve diğer baharatları da ilave edin ve pişirmeye bırakın.

Ara ara karıştırarak pişirdiğiniz, suyunu çeken patlıcanlar bir kenara alın. Defne yaprağını tencereden alın. Yemeği oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Arzuya göre üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı patlıcan yemeği için için patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın. Tuzlu ve limonlu suyun içerisinde 15 dakika bekletin.

Derin bir tencerenin içerisine yemeklik doğranmış soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Rengi değişene kadar soteleyin.

Daha sonra küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kapya biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun.

Ardından sarımsakları da ekleyin.

Daha sonra yemeklik doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın.

Arzuya göre üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Zeytinyağlı patlıcan yemeği hazır! Afiyet olsun.

Yemek.com Kullanıcısı 26 Mart 2024 11:37

kısık ateşte mi pişecek
Asmar 2 Temmuz 2023 13:30

Denedim, patates de ilave ettim. Gayet güzel oldu. Tam yazlık, hafif. Yoğurtla da güzel oluyor. Teşekkür ederim. Her kese afiyet olsun. 🙏🏻
Filiz Açgar 20 Ekim 2022 14:51

Değişik bir zeytinyağlı ne olur dediğimde karşıma çıkan bu tarifi denedim. Tek kelime ile bayıldım 👌 Çok teşekkürler 🙏 Sayenizde menüme çeşit eklendi.
- Ege Şahin 21 Ekim 2022 06:16
  
  Beğenmenize çok sevindik. Ellerinize sağlık Filiz Hanım :)
Mahmure 🎈 18 Temmuz 2022 16:02

Denendi beğenildi👍🏼
- Ege Şahin 19 Temmuz 2022 06:19
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun :)
ays3npai 16 Nisan 2021 15:59

Ben biraz daha sulusunu yaptım iftara inşallah güzel olmuştur hayırlı ramazanlar
- Ayşegül Uslu 16 Nisan 2021 16:03
  
  Ellerinize sağlık, şimdiden afiyet olsun! :)
omayraizmirli 13 Nisan 2021 13:18

defne yaprağını ne ara koyduk da ennson defne yaprağını çıkarıyoruz?
- iulubayram 16 Aralık 2023 13:21
  
  Yedinci adimda koyup, sekizinci adimda cikariyorsunuz😌
esrakanat 27 Nisan 2020 12:54

Çok lezzetli oldu, tam bizim Izmir'de yaptığımız gibi. Çok teşekkür ederim. İngilizce de olsa süper olacak. Ayrıca uygulamayı indirdim ama orada arayınca çıkmıyor websitesinde çıkan herşey. Sevgiler!
Gülin Yavuzlar Özer 18 Nisan 2020 10:47

üzerine dereotu yerine taze nane de iyi oldu
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 11:29
  
  O şekilde de çok lezzetli olur Gülin Hanım :)
fdn_akyz 27 Ağustos 2019 14:00

Merhabalarrrr , malzemelere ek olarak kavurmalık et ekledim çook güzel oldu , tarif için teşekkürlerr :)
- Cemre Özgüzel 28 Ağustos 2019 08:14
  
  Ellerinize emeklerinize sağlık! :) Etle de doyurucu ve çok daha nefis olmuştur eminiz.
Shahlo Shahlo 20 Mayıs 2019 20:45

Merhabalar! Bende bugün tarifi denedim harika oldu!?? Teşekkürler yemek.com??
Özge Ş. 24 Ocak 2019 16:10

havuc yerine patatesle denedim yine de harika oldu?????? meze olarakta, yemek olarakta yapilabilirmis:)
- Cemre Özgüzel 25 Ocak 2019 06:41
  
  Afiyetler olsun Özge Hanım, ellerinize sağlık! :) Çok sevindik denemiş ve beğenmiş olmanıza.
Murat 30 Ekim 2018 14:44

Tarifi denedim, inanılmaz bir şey oldu. Teşekkürler yemek.com
- Cemre Özgüzel 1 Kasım 2018 07:52
  
  Ellerinize emeğinize sağlık, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik! :)