Name: Sefa'nın Tarifi: Şam Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 adet orta boy
Cuisine: Türk

Şam tatlısı tarifi, irmikli dokusu ve tam kıvamlı şerbetiyle geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık olan yapısıyla davet sofralarına oldukça yakışacak. Afiyetler olsun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı (tepeleme) karbonat
1 çay bardağı tuzsuz fıstık ((kavrulmuş))

Şam Tatlısı Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu

Şam Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şam tatlısının şerbeti ve kendisi ılık olmalı.

Şam Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel Şam tatlısı için derin bir kapta toz şeker, yoğurt ve sıvı yağı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
İrmik, karbonat ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz. Unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
Yağlanmış borcama hazırlanan harcı döküyoruz ve üzerine düzenli bir şekilde kavrulmuş tuzsuz fıstıkları diziyoruz. Ardından 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. 5-10 dakika sonra bıçakla eşit dilimlere bölüyoruz.
Ilık şerbeti tatlının üzerine gezdiriyoruz. Şerbetin çekmesi için üzerine bir tepsi kapatıp 1-2 saat bekletiyoruz. Geleneksel Şam tatlısı hazır! Afiyet olsun.