Pico de Gallo Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Meksika Mutfağından: Pico de Gallo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pico de Gallo, Meksika mutfağının en bilinen soğuk soslardan (salsa fresca) biri. Adı “horoz gagası” anlamına gelen İspanyolca bir deyimden gelir; çünkü malzemeler, tıpkı horozun gagasıyla tek tek toplanmış gibi ince ince doğranır.

Domates, soğan, biber, kişniş ve limon suyundan oluşan renkli karışım; keskin aromasıyla he sofraya yakışacaktır. Meksika sofralarında taco, burrito, nachos veya grilled etlerin yanında sıkça görürüz onu.

Renkleriyle sofranıza yazı getiren, aromasıyla iştah açan bu sosu hazırlamak için mutfağınızda çok fazla malzeme olmasına da gerek yok. Domatesin kırmızısı, soğanın keskinliği, yeşil biberin canlılığı; kişnişin ferahlığı ve limon suyunun asidik dokunuşuyla birleşerek her lokmada sizi Meksika’nın kalbine götürecek. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Pico de Gallo Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 40/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pico de Gallo Tarifi İçin Malzemeler

2-3 adet domates
1-2 adet yeşil biber
1 dal taze kişniş
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Pico de Gallo Tarifinin Püf Noktası

Gerçek Meksika usulü bir Pico de Gallo için domateslerin sulu kısmını ayırın ve sadece etli kısmını doğrayın.

Pico de Gallo Tarifi Nasıl Yapılır?

Pico de gallo için domatesin kabuğunu soyup minik minik doğruyoruz. Biberi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıklayıp minik mini doğruyoruz.
Doğradığımız kırmızı soğanı ve kişnişi de ekliyoruz.
Ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Tortilla cips ya da ekmek ile servis yapabilirsiniz. Pico de gallo hazır. Afiyet olsun.

Pico de Gallo Tarifinin Pişirme Önerisi

Tüm malzemeler çiğ olarak karıştırılır.

Pico de Gallo Tarifinin Servis Önerisi

Tortilla cipsleri, ızgara tavuk, et, balık ya da kahvaltıda omletlerin yanında servis edebilirsiniz.Soğuk bir limonata da enfes olacaktır.