Name: Zarif Fransız Tatlısı: Belle Helene
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Belle Helene, tarihi ile geleneksel Fransız mutfağına uzanan, armudun dokusunu çikolata sosuyla buluşturan ikonik bir Fransız tatlısı. Bu meyveli tatlı, ilk kez 19. yüzyılda Paris’te yapıldı ve adını Jacques Offenbach’ın “La Belle Hélène” operetinden alıyor.

Vanilyalı şerbette pişirilen armutlar, sıcak çikolata soslu tatlı olarak tabağa yayılacak ve yanına vanilyalı dondurma ilişecek usulca. Klasik tatlı tarifleri arasında yer alan Belle Hélène, dünya mutfağının rafine tadını sofranıza taşımaya hazır. Bir kaşık alındığında önce armudun yumuşaklığı, ardından çikolatanın derin aroması saracak damağı…

Bu armut tatlısı, yeni favori tatlınız olacak kesinlikle. Çünkü çok gösterişli ve yapımı pratik. Doğru bir Belle Hélène sunumu ile tarif sordurtacak türden üstelik. Haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Belle Helene Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (225 g) için 395/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Belle Helene Tarifi İçin Malzemeler

3 adet armut
200 gram toz şeker
500 mililitre su
1 paket vanilin
100 gram bitter çikolata
100 mililitre krema
1 yemek kaşığı tereyağı

Belle Helene Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı vanilyalı dondurma
1 tutam file badem ((ya da fındık))

Belle Helene Tarifinin Püf Noktası

Çikolata sosunu hazırlarken kremayı kaynatmadan ısıtın.

Belle Helene Tarifi Nasıl Yapılır?

Belle helene için bir tencereye 500 ml suyu ve 200 gram toz şekeri alıp karıştırın. Karışıma 1 paket vanilyayı ekleyip kaynamaya bırakın.
3 adet armudun kabuklarını soyun.
Alt kısımdan bir oyacak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.
Kaynayan şurubun içine armutları ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Pişen armutları şurubun içinden alıp süzülmeye bırakın.
Ayrı bir sos tenceresine 100 ml kremayı alıp ısıtın. Isınan kremaya 100 gram bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.
Sosun içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip parlak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis tabağına armutları yerleştirip üzerine sıcak çikolata sosunu gezdirin. Yanına 1 yemek kaşığı kadar vanilyalı dondurma ekleyip 1 tutam fındık içi veya bademle süsleyerek servis edin. Belle helene hazır. Afiyet olsun.