Name: Misafir Varsa: Kokoş Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Kokoş pasta, yumuşacık kek katmanının sütle ıslatılıp Hindistan cevizli muhallebiyle buluşturulduğu, üzeri krem şanti ve Hindistan ceviziyle kaplanan gösterişli pasta çeşitlerinden. Ev yapımı pastalar arasında yer alıyor, kolay bulunur malzemeleri ve şık sunumuyla sofralarda kendine yer buluyor. Kremalı pasta sevenlerin de favorisi.

Pastanın üstündeki Hindistan cevizi, altındaki yumuşacık kekle buluştuğunda ortaya çıkan dengeli tat, çocukluğun en güzel günlerine açılan bir kapı gibi gelecek sizlere. Rengarenk pasta süslemelerine açık yapısıyla doğum günlerinden çay saatlerine, parti pastası arayanlardan çocuklar için pasta hazırlamak isteyen annelere kadar herkesin kalbini kazanacak.

Göz alıcı sunumu ile şık pasta tarifleri arasında olan kokoş pasta için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kokoş Pasta Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (130 g) için 395/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kokoş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Kokoş Pasta Muhallebisi İçin:

3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası ((veya mısır nişastası))
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 adet yumurta sarısı
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Kokoş Pastayı Islatmak İçin:

1,5 su bardağı süt

Kokoş Pasta Üzeri İçin:

1 paket krem şanti
1 kase Hindistan cevizi

Kokoş Pasta Tarifinin Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için ocağa almadan önce çırpın.

Kokoş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kokoş pastanın kekini hazırlamak için çırpma kabına 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alıp, karışım beyazlaşıp köpük köpük bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Üzerine ½ su bardağı haşhaş, 1 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kek pişerken muhallebi için tencereye 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 adet yumurta sarısı ve 1 litre sütü alın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alın, karışım koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçince üzerine 1,5 su bardağı sütü gezdirerek tamamen ıslatın.
Sütü çeken kekin üzerine muhallebiyi döküp her yerine yayın ve oda sıcaklığında soğutun.
Soğuyan muhallebinin üzerine çırpılmış krem şantiyi sürün. Üzerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın.
Pastayı en iyi kıvamı için 1 gece buzdolabında bekletin. Servisten önce dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyin. Kokoş pasta hazır. Afiyet olsun.