Name: Tek Lokmalık Lezzet: Cruffin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

İlk sırıkta insanı büyüleyen bir hamur işi tarifimiz var desek. Cruffin, tam da bu sihrin adı. Croissant (kruvasan) ile muffin kelimelerinin birleşiminden doğan bu zarif tatlı, her iki lezzetin de en güzel özelliklerini taşıyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık...

Evde yapılan cruffin tarifi, sizi zahmetli gibi görünen bir yolculuğa çıkarır ama her aşaması yaratıcılığı ön plana çıkarırken, sonucu ise hayranlık uyandırıcı olacak. Maya kokusuyla yoğrulmuş, tereyağıyla katlanmış, gül gibi sarılıp muffin kalıplarında şekle bürünmüş bu tarif, mutfağınıza sanatı getirecek. Şimdiden ellerinize sağlık.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Cruffin Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Cruffin Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
200 gram tereyağı ((100 gramı arasına sürmek için))

Cruffin Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını yumuşatıp sürülebilir kıvamda kullanmalısınız, hamurun katlanmasını ve iç içe geçmesini kolaylaştırır bu durum. Hamuru ne kadar ince açarsanız, katmanlar o kadar belirgin ve kruvasan dokusuna yakın olur.

Cruffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Cruffin için su, şeker, 100 gram tereyağı ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
3 ayrı bezeye bölün.
Merdane ile açarak yağlayın.
Sıkıca rulo yapın ve rulonuzu uzunlamasına ikiye bölün.
Gül şeklinde sararak yağlanmış muffin kalıbına koyun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip arzuya göre orman meyveleri ile servis edin. Cruffin hazır. Afiyet olsun.

Cruffin Tarifinin Pişirme Önerisi

Cruffin'leri pişirmeden önce kalıplara yerleştirdiğiniz ruloları yaklaşık 10 dakika daha dinlendirin. Bu kısa bekleme süresi, pişme sırasında daha iyi kabarmalarını sağlayacaktır.

Cruffin Tarifinin Servis Önerisi

Cruffin’leri tamamen soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunun deriz. Yanında birkaç taze orman meyvesi, dilerseniz bir tatlı kaşığı reçel ya da çikolata kreması şahane olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?