Name: Şeyma'nın Tarifi: Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Anne usulü zeytinyağlı biber dolması tarifi, çeşitli baharatlarla harmanlanmış bol iç harcı ve iştah açan sunumuyla damaklarda iz bırakmaya hazır.

Seyyma06

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

8 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su

Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Üzeri İçin:

1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne usulü zeytinyağlı biber dolması için öncelikle biberlerin üst kısmını keselim ve içlerini temizleyelim. Ardından yıkayıp ters çevirerek süzdürelim, fazla suyu gitsin.
İçi için soğanı küçük küçük doğrayalım. Yarım çay bardağı zeytinyağında hafifçe kavuralım, soğanların rengi dönmesin, sadece aroması çıksın. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim ve birkaç dakika birlikte çevirerek karıştıralım. Küçük doğranmış domatesi ilave edelim. Tuz, karabiber, toz biber, nane ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştıralım. Ardından yarım su bardağı kadar suyu ekleyelim ve pirinçler hafif diri kalacak şekilde ocaktan alalım, çünkü asıl pişme biberlerle birlikte tencerede olacak.
Hazırladığımız harcı biberlerin içine dolduralım, ama ağzına kadar doldurmamaya özen gösterelim, biraz boşluk bırakmak pirincin şişmesi için önemli. Üzerlerine birer dilim domates kapatalım.
Biberleri tencereye dizelim. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ve biraz zeytinyağı gezdirelim. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım ve servis edelim. Anne usulü zeytinyağlı biber dolması hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?