Name: Emir'in Tarifi: Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş patlıcanlı yoğurt tarifi, pratik yapımı ve is aromasıyla damaklarda iz bırakıyor. Akşam sofralarına oldukça yakışacak bu tarifi mutlaka deneyin.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurt Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı pul biber

Közlenmiş Patlıcanlı Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş patlıcanlı yoğurt için öncelikle patlıcanları ocakta ya da 220 derece fırında tamamen yumuşayana kadar közleyelim. Kabukları iyice yanıp içi çökmeli. Sıcakken kabuklarını soyalım. Bıçakla küçük küçük doğrayalım. Tahta üzerinde hafifçe ezerek fazla suyunu süzelim.
Süzme yoğurdu karıştırma kabına alalım. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştıralım. Doğranmış patlıcanları ilave edip fazla ezmeden karıştıralım. Kıvamı yoğun olmalı, akışkan olmamalı.
Servis kasesine alıp ortasını hafifçe çukur yapalım.
Küçük bir tavada tereyağını eritelim. Yağ kızınca naneyi ve pul biberi ekleyip kısa süre çevirelim. Yakmadan ocaktan alıp hazırladığımız mezelerin üzerine gezdirelim. Közlenmiş patlıcanlı yoğurt hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?