Name: Menşure'nin Tarifi: Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ispanaklı yoğurtlu sıkma köfte tarifi, pratik yapımı ve ferahlatıcı lezzetiyle akşam sofralarına konuk oluyor. Sebze severlerin bayılacağı bu tarifin yapılışı sizlerle.

mensure4

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su ((bulguru ıslatmak için))
2 yemek kaşığı un
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su ((hamuru toparlamak için))

Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte Sosu İçin:

3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
200 gram ıspanak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su
3-4 adet buz

Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı yoğurtlu sıkma köfte için köftelik bulguru geniş bir kaseye alın.
İçerisine 1,5 çay kaşığı tuz atın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatarak üzerini kapatın. 30 dakika bekletin.
Üzerine un ekleyip karıştırın ve avuç içinizle azar azar soğuk su ekleyerek yoğurun. Hamur yavaş yavaş toparlanmaya başlayacaktır.
Daha sonra toparlanan hamurdan küçük küçük parçalar kopararak avuç içinizde sıkıştırıp küçük yuvarlaklar yapın. Kalan tüm hamuru bu şekilde tamamlayın.
Hazırladığınız küçük köfteleri kaynayan su içerisine atın ve makarna haşlar gibi 7-8 dakika haşlayın. Kevgir yardımıyla alın ve soğumaya bırakın.
Köfteleri çıkardığınız su içerisinde doğranmış ıspanakları 2-3 dakika pişirin.
Haşladığınız ıspanakları sudan çıkarıp soğuması için bekleyin.
Geniş bir kap içerisinde yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı soğuk su ve buz parçaları ilave edin.
Soğuyan köfte ve ıspanakları bu karışıma ekleyin. Ispanaklı yoğurtlu sıkma köfte hazır! Afiyet olsun.