Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Elif'in Tarifi: Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı barbunya fasulyesi, fasulye çeşitleri arasında kendine kırmızı rengiyle öne çıkan taze barbunyanın, soğan, sarımsak, havuç ve sızma zeytinyağı ile kendi suyunda ağır ağır pişirildiği bir zeytinyağlı tencere yemeği. Barbunya pilaki olarak da biliniyor. Türk yemekleri içinde yaz aylarının ve erken sonbaharın vazgeçilmezi oluyor.

Hayvansal hiçbir ürün içermeyen yapısıyla vegan tarifler arayanlar için de kusursuz diyebiliriz onun için. Temelini oluşturan sağlıklı sebzeler ve sindirimi rahatlatan zeytinyağı faydaları sayesinde besin değeri de oldukça yüksek. Pazardan özenle, tek tek seçerek aldığınız o taptaze, kırmızı benekli barbunyaları ayıklarken mutfakta geçirdiğiniz huzurlu anlara doyamayacaksınız.

Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı taze barbunya
1 adet havuç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
2 adet küp şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam doğranmış maydanoz
2-3 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifinin Püf Noktası

Zeytinyağlı yemeklerin sırrı şekerde ve dinlenmesinde saklı.
Eklediğiniz iki küp şeker, domates salçasının asidini kırar.
Kendi tenceresinde, kapağı kapalı halde soğumasını beklemelisiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı barbunya fasulyesi tarifi için 3 yemek kaşığı zeytinyağında 1 adet doğranmış soğanı, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 adet doğranmış havucu güzelce kavurun.
Ardından 2 su bardağı taze barbunyayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tutam tuz ve 2 adet küp şekerinizi ilave edin. Hizasına kadar yaklaşık 2-3 su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakın.
1 tutam doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı barbunya fasulyesi hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze barbunya kullandığınız için önceden haşlamanıza gerek yok. Kendi suyunda ve eklediğiniz sıcak suyla kolayca yumuşayacaktır.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifinin Servis Önerisi

Bir tatlı kaşığı çiğ sızma zeytinyağı gezdirebilir, yanına ince kesilmiş bir dilim limon koyarak servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Yaparken Hangi Pişirme Yöntemlerini Kullanmalıyım?

Çok kısık ateşte ağır ağır pişirme (demleme) yapmalısınız.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi ile Hangi Yan Yemekler Servis Edilir?

Buz gibi bir cacık
Süzme yoğurtla hazırlanmış haydari
Limonlu çoban salata

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirilir?

Az miktarda toz şeker ekleyin.
Kendi tenceresinde soğumaya bırakın.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?

Yemeğinizi fokur fokur kaynatmak yerine en kısık ateşte pişirin.
Suyunu ayarlarken malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklemelisiniz.