Name: İsraf Karşıtı: Zeytinyağlı Ispanak Kökü
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı ıspanak kökü, Ege ve Trakya mutfak kültüründe sık sık yapılan, ıspanağın atılan kök kısımlarının değerlendirilmesiyle israfı da önleyen bir sebze yemeği. Zeytinyağlı sebze tarifleri içinde olan yemek, ıspanak kökü faydaları ile de sindirimi destekleyip hafif yapısıyla diyet yemekleri ve bitkisel yemek tarifleri kategorisine de giriyor.

Ispanak kökleri ile yaptığımız yemek sıcak ana yemek olarak hazırlanabildiği gibi soğutularak, aslında soğuk meze tarifleri olarak da değerlendirilebilir. Biliyorsunuz eskiden mutfaklarda hiçbir şey ziyan edilmezdi. Ispanağın yaprağı ayrı, kökü ayrı pişer; her parça sofraya taşınıverirdi. Zeytinyağlı ıspanak kökü, bu anlayışın yansıması bir nevi.

Kendisi hafifliğiyle mideyi yormayacak ve vejetaryen tarifler arasında da yer alarak, günümüzün hızlı temposunda bile kolayca hazırlanabilen bir pratik sebze yemeği olarak soframıza gelecek. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Takip et

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 230/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram ıspanak kökü
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 adet havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1-1,5 su bardağı sıcak su ((üzerini geçecek kadar))

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifinin Püf Noktası

Pirinç ekledikten sonra fazla karıştırmayın. Pirinç, yemeğin suyunu bağlayarak zeytinyağlıya kıvam yakalaycaktır.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı ıspanak kökü için 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı tencereye ekliyoruz.
1 adet havucu ince uzun bir şekilde doğruyoruz.
2 yemek kaşığı pirinçleri ekliyoruz. 1 çay kaşığı tuzunu ekliyoruz.
Ayıkladığımız 1 kilogram ıspanak köklerinin başını biraz kesip sirkeli suda kumu gidene kadar bekletip yıkıyoruz. Tencereye köklerimizi ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Zeytinyağlı ıspanak kökü hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifinin Pişirme Önerisi

Ispanak köklerini sirkeli suda bekletip kumundan tamamen arındırın. Kısık ateşte, zeytinyağını yakmadan pişirin.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifinin Servis Önerisi

Zeytinyağlı ıspanak kökünün üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Nedir?

Zeytinyağlı ıspanak kökü, ıspanağın atılan kök kısımlarının değerlendirilmesiyle yapılan bir zeytinyağlı yemektir.

Ispanak Kökü Nasıl Temizlenir?

Ispanak kökleri önce yapraklarından ayrılır, uç kısımları çok dipten olmayacak şekilde kesilir. Bol sirkeli suda bekletilir ve birkaç kez suyu değiştirilerek kumundan arındırılır.