Name: Ev Yapımı: Whooper
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Dışarıda yediğinizde bayıldığınız o hamburgerin sırrı, aslında mutfağınızda gizli olabilir mi? Cevabımız: Kesinlikle evet! Bu tarifle birlikte kolayca ev yapımı Whopper hazırlayabileceksiniz.

İçinde sulu ve aromatik hamburger köftesi, mis kokulu yumuşacık hamburger ekmeği, taze sebzeler, eriyen cheddar, soğan dilimleri ve dilediğiniz kadar keyif var. Üstelik tüm aşamalar adım adım ve detaylı..

Bu tarifte hamburger köftesi; sirke, pekmez ve tereyağı gibi özel dokunuşlarla zenginleştirilerek hazırlanıyor. Bu sayede dışı mühürlü, içi yumuşak ve sulu kalıyor. Ekmek kısmı ise market ürünlerini unutturacak kadar yumuşak ve nefis… Şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Whooper Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 650/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Whooper Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı sirke
1,5 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı

Whooper Hamburger Ekmeği İçin:

1 su bardağı (1 parmak eskik) yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
2 adet yumurta beyazı ((sarısı üzeri için ayrılacak))
4-5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))
2 adet yumurta sarısı
1 tutam susam

Whooper Servis İçin:

2 dilim soğan
5-6 dilim kornişon turşu
2 yaprak marul
2 dilim domates

Whooper Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcına eklenen pekmez, etin rengi ve lezzeti için altın dokunuş olacak, mutlaka kullanın deriz. Dinlendirme süresine sadık kalmalısınız ayrıca, böylece köfteniz dağılmadan pişecektir.

Whooper Tarifi Nasıl Yapılır?

Whopper hamburger köftesi için kıymayı bir kaba alın. Üzerine sirke, pekmez, tuz, karabiber ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurun. Köfte harcını streçleyip buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Whooper hamburger ekmeği için yoğurma kabına yoğurt, ılık süt, sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta beyazını alın, karıştırın. Un ve kuru mayayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerini hafifçe bastırarak düzleştirin. 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20–25 dakika) pişirin.
Harçtan yuvarlak ve kalınca köfteler şekillendirin. Tavaya ya da ızgaraya alın.
Arkalı önlü güzelce pişirin.
Cheddar peynirini köftelerin üzerine ekleyin.
Ekmeği ortadan ikiye kesin. Alt kata köfteyi yerleştirin. Soğan, domates, yeşillik ve turşu ile servis edin.
Whooper hazır. Afiyet olsun.