Name: Evi Kebap Salonuna Çevirir: Tezgah Kebabı
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Evi Kebap Salonuna Çevirir: Tezgah Kebabı Tarifi

Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden kebaplar sofralarımızdan hiç eksik olmaz. Kebap salonların yediklerimizin tadı bir başka olsa da evinizde de bir kebap ustası gibi lezzetli kebap tarifleri yapabilirsiniz.

Kalabalık misafirler ağırlayacaksanız doyurucu ve leziz bir ana yemek olarak tezgah kebabı hazırlayabilirsiniz. Kebabın yanına nefis bir salata ve yemek sonrası tatlı ile masanız ziyaret sofrasına dönüşecek. Şimdiden afiyet olsun!

Adana Kebap , Kebap Tarifleri , Ev Yapımı Kebap Tarifleri , Yöresel Kebap Tarifleri , Köfteli Kebap Tarifleri , Evi Kebap Salonuna Çevirecek Tarifler , Et Tarifleri

T-One

ÜYE

Mimarinin ezber bozan porselen seramik levhası Kalesinterflex'ten üretilen T-ONE ile yaşayan mekanlarınıza anlam katın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tezgah Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuzu eti ((yağsız))
150 gram kuyruk yağı kıyması
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Lavaş İçin:

400 gram un
250 mililitre su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salata İçin:

2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sumak
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Servis İçin:

4 adet sivri biber
12 adet kiraz domates

Tezgah Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kebap için kuzu etlerini zırh ya da iki bıçak arasında kıyma haline getirin. Kuyruk yağı kıyması, tuz ve kırmızı biber ekleyip yoğurun. Yoğrulan kıymayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Lavaş için unu tezgaha alın ortasını havuz gibi açıp, su, tuz, toz şeker ve sıvı yağı koyup pürüzsüz olana kadar yoğurun. 8 adet bezeye bölün, yuvarlayın ve hafifçe unlayıp üzerini örtüp en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Ardından lavaşları merdane ile açın ve yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Lavaşları bir bezin içerisinde muhafaza edin.
Salata için soğanı ince piyaz doğrayın, tuz ve sumakla ovun. Ardından maydanozu da ince ince kıyıp soğanlarla harmanlayın, son olarak zeytinyağını da ekleyin.
Kebap etini dolaptan çıkartın daha önceden suda beklettiğiniz şişlere elinizi ıslatarak cevizden büyük parçalar halinde takın ve şekil verin.
Kebapları mangalda ya da yağsız ızgara tavasında çevire çevire pişirin. Bu aşamada biber ve domatesleri de şişe takıp pişirebilirsiniz.
Kebaplar pişer pişmez lavaşın üzerine alın, salata, közde pişmiş biber ve domates eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?