Yufka İçine Saklı Lezzet: Sultan Kebabı Tarifi

Name: Yufka İçine Saklı Lezzet: Sultan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şık bir davet sofrası, kallavi bir akşam yemeği tarifi arıyorsanız sultan kebabı tam da sizlik. Sultan kebabı yufka içine sarılı sebze ve et karışımından oluşuyor. Sebzeleri kızartılmıyor fırına veriliyor. Bu nedenle lezzeti çok daha hafif oluyor.

Etleri de düdüklü tencerede yumuşacık şekilde pişiyor. Üzerine ise harika bir beşamel sos geliyor. Kaşar peyniriyle de lezzeti zirveye çıkıyor. Kebap tariflerinden sultan kebabı çok doyurucu ve nefis tariflerden. Bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun..

Tavuklu Sultan Kebabı , Yoğurtlu Sultan Kebabı , Tas Kebabı , Tepsi Kebabı , Kebap Tarifleri

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sebzeli kısmı için:

2 adet patates
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 fincan bezelye

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3,5 - 4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sarmak için:

3 adet yufka

Üzeri için:

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Donmuş bezelye kullanacaksanız fırında sebzeler pişerken onu da pişirin. Konserve ise sebzeler piştikten sonra ilave edebilirsiniz.

Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Eti düdüklü tencereye alın yağ ve süt koymadan suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince yağını, küp küp doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun. Hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Pişirme süresi için yarım saat yeterli oluyor.
Et pişerken sebzeleri küp küp doğrayın, çok az yağ ile harmanlayarak fırına verin.
Pişen et ve sebzeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Yufkanızı kasenizin içine sığıp, kenarlardan sarkacak şekilde kesin. Kasenin içine yufkayı yerleştirin,içine etli sebzeden koyun ve yufkanın dışarıda kalan kısımlarını üstüne kapatın.Kasenin içerisinden çıkararak fırın kabınıza yerleştirin.
Beşamal sos için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun,azar azar sütü ekleyip karıştırın. Baharatını ilave edin altını kapatın.
Yufkaların üzerine birer yemek kaşığı dolusu gezdirin. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 20 dakika kadar pişirin.
Sultan kebabı hazır. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Sultan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Yufkaların renk alması önemlidir. O zaman kadar pişirme uygulayın.

Sultan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Cacık, hafif mezeler ve domates sos ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Sultan Kebabı Nedir?

Sultan kebabı yufka içine sarılan sebze ve et karışımından oluşan bir kebap çeşidi. Sebzeleri fırına verilerek hazırlanıyor. Etleri de düdüklü tencerede yumuşacık olana kadar pişiriliyor. Üzerine de beşamel sos ekleniyor. Son olarak kaşar peyniri de eklenerek oldukça doyurucu bir ana yemek oluyor.

Faydalı Bilgiler: Sultan Kebabı Hangi Etten Yapılır?

Farklı çeşitlerde kıymalı ve tavuklu sultan kebabı tarifleri hazırlansa da orijinal sultan kebabı tarifinde kuzu kuşbaşı et kullanılır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Sultan Kebabı Yanına İyi Gider

Akdeniz Esintisi: Arpa Şehriyeli Yaz Salatası

15dk

SALATA

4.9

Akdeniz Esintisi: Arpa Şehriyeli Yaz Salatası

Neşe Ümit Tan

15dk

MEZE

4.3

Cevizle Kabağın Aşkı: Kabak Şayan

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

evdekendinpisir

EDİTOR

Yufka İçine Saklı Lezzet: Sultan Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

turcik_mutfakta 14 Mart 2026 20:34

merhaba bu ölçüyle kaç porsiyon elde ediyoruz
- Yemek.com 15 Mart 2026 08:17
  
  6 porsiyon kadar elde edersiniz.
_hurrem 16 Mayıs 2023 13:37

Et yerine tavuk olur mu?
- Yemek.com 17 Mayıs 2023 06:10
  
  Dilerseniz tavuk ile hazırlayabilirsiniz, işte tarifimiz: Tavuklu Sultan Kebabı