Bugün şöyle mütavazı bir sofra kuralım. Soframızın assolistliğini de tahinin ve patlıcanın lezzetlendirdiği bir mezeye verelim. Karşınızda: Tahinli patlıcan mezesi.
Muhteşem bir lezzet mirasına sahibiz. Yüzyıllar içerisinde birikmiş bu nefis tariflerin en önemli kısmını ise mezeler kaplıyor. Böylesine derin bir meze kültürümüz varken onları daha çok gün yüzüne çıkarmak gerek, bu lezzetlerin tadına daha çok varmak gerek.
Tahinli patlıcan mezesi de farklı lezzetli, yapması çok pratik mezelerden. Hemen denensin!
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Tahin çok yoğun bir kıvamda ise biraz su ile açarak ekleyebilirsiniz.
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına çizikler atın. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar közleyin. Çıkarıp bir kabın içerisine koyun ve kabın kapağını kapatın. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin ve kabuklarını soyun.
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
İçerisine ceviz içi de ekleyebilirsiniz.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Sofranın Assolisti: Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4Firdevs Kya 3 Eylül 2023 12:52
Yemek.com 4 Eylül 2023 06:13
Nilüfer Bakırhan 26 Şubat 2021 12:04