Name: Bayatlamayan Kıyır Kıyır Tat: Susamlı Mahlepli Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kokusuyla mutfağı saran, ağızda dağılan susamlı mahlepli kurabiye, klasik tuzlu kurabiye sevenler adına tam bir çay saati klasiği olacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Susamlı Mahlepli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

150 gram oda sıcaklığında tereyağı ((ya da margarin))
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke ((üzüm sirkesi kullandım))
1 yemek kaşığı mahlep
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay bardağı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyelim))
1 su bardağı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı pekmez

Susamlı Mahlepli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Susamlı mahlepli kurabiye için oda ısısında yumuşamış yağı bir kaba alın. Yumuşamış olduğundan emin olun. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağını dökün. Bu esnada spatula yardımı ile iyice yağları homojenize edebilirsiniz.
1 yumurtayı ve sirkeyi de ekleyip tekrar karıştırınız. Ardından kuru malzemelere geçelim. Kabartma tozu ve mahlebi ekleyelim. Kontrollü şekilde unu ekleyelim (unun cinsine göre değişir ben 3 su bardağı kullandım). Daha sonra ele yapışmayacak ve katı olmayacak bir hamur elde edelim. İyice yoğurup hamuru bir kenara alalım.
Başka bir kaba 2 yemek kaşığı pekmezi döküp yarım çay bardağı suyu da pekmezin içine ilave edip pekmezi seyreltin.
Hamurunuzu küçük toplar haline getirin ve pekmezin içine her tarafını batırdıktan sonra susama bulayıp tepsiye dizin.
175 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda 20-25 dakika pişirelim. Fazla tutmayalım, kurabiye kendini fırından çıkınca çekecek ve sertleşecektir. Susamlı mahlepli kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Susamlı Mahlepli Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer susamınız kavrulmuş değilse tavada birkaç dakika kısık ateşte çevirip kavurabilirsiniz. Pişirme süresini aşmayın. Kurabiye fırından çıktıktan sonra kendini çekecektir.