Name: Esma'nın Tarifi: Tuzlu Kıyır Kıyır Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bir kurabiye kendisi. Tuzlu kıyır kıyır kurabiye tarifi ile çok pratik kurabiyeler hazırlamak mümkün!

ESMA_7356

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tuzlu Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı ((oda sıcaklığında yumuşamış))
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ((birinin sarısı üzerine sürülecek))
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Tuzlu Kıyır Kıyır Kurabiye'nin Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu
1 tutam susam

Tuzlu Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuzlu kıyır kıyır kurabiye için 125 gram tereyağını geniş bir yoğurma kabına alıyorum. Üzerin yarım çay bardağı sıvı yağı gezdiriyorum. İki yumurtam var ama birinin sarısını kurabiyelerin üzeri için ayırıp kalanını kaba ekliyorum.
1 yemek kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini, 1 çay kaşığı tuzu ve kabartma tozunu da ilave edip hepsini elimle şöyle bir güzel harmanlıyorum. 3 su bardağı unumu önceden eleyerek hazırlıyorum. Unu birden boca etmek yerine azar azar ekliyorum.
Ele yapışmayan, yumuşacık ve pürüzsüz bir hamur ortaya çıkıyor. Yoğurduğum hamurdan küçük parçalar koparıyorum. Klasik yuvarlaklar yapıp üzerini çatalla çiziyorum, bazen minik simitler gibi kıvırıyorum, bazen de pastane usulü burgular yapıyorum.
Kenara ayırdığım yumurta sarısını bir fırçayla kurabiyelerimin üzerine nazikçe, her yerlerine değecek şekilde sürüyorum. Üzerlerine biraz çörek otu, biraz da susam serpiştiriyorum.
Tepsiyi önceden 170°C'ye ısıttığım fırına yolluyorum. Yaklaşık 25 dakika sonra tuzlu kıyır kıyır kurabiye hazır. Afiyetle!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?