Sucuklu İskender Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Farklılık Arayanlara: Sucuklu İskender
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Sucuklu İskender, klasik İskender kebabının sucukla yapılan versiyonudur. Döner etinin yerine kasap sucuk kullanılarak hazırlanır. Tarihi Bursa mutfağına dayanan İskender kebabı, tereyağlı sosu, yoğurdu ve pideleriyle ün kazanmışken; bu versiyonunda farklılık döner yerine sucuk olmasıdır.

Her halükarda, tereyağında kavrulmuş salça, kızarmış sucuk dilimlerinin üzerine yayılacak, onlar da tabii pidenin üzerinde sıralanıyor. Yanına bir de yoğurt eklendiğinde, tam bir iskender oluyor kendisi. İşte bu yüzden sucuklu İskender tarifi, klasik İskender’i aratmayacak da diyebiliriz. Hatta kahvaltılık olarak bile yenebilir.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Sucuklu İskender Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 700/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sucuklu İskender Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tırnak pide
1/2 kangal sucuk

Sucuklu İskender Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı su

Sucuklu İskender Servisi İçin:

1 adet domates
1 adet biber
2 yemek kaşığı yoğurt

Sucuklu İskender Tarifinin Püf Noktası

Sosu hazırlarken tereyağını yakmamaya dikkat edin.

Sucuklu İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Sucuklu iskender için yağı tavaya ekleyip salçayı kavuruyoruz.
Suyunu ekleyip kıvam alınca ocaktan alıyoruz.
Sucuğu ince ve velev şeklinde kesip tavada arkalı önlü hafif kızartıyoruz.
Pideyi ufak ufak kare şeklinde kesiyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Hazırladığımız salçalı sosu gezdiriyoruz.
Pidelerin üzerine güzelce sucukları diziyoruz.
Servis esnasında közlenmiş biber, domates ve yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Sucuklu iskender hazır. Afiyet olsun.