Lokum Gibi Pişer: Fırında Güveç Tarifi

Name: Lokum Gibi Pişer: Fırında Güveç
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında güveç, et, sebze ve baharatların toprak güveç kaplarda düşük ısıda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir yemek.

Güveçte pişen yemek hem daha lezzetli hem de daha hafif oluyor. Fırında usul usul piştikleri için tüm sebzeler ve etler lezzetlerini de koruyup lokum gibi oluyor. Çok pratik bir yemek olan fırın güveç için tüm malzemeleri çiğden koyup pişiriyoruz.

Yanına pirinç pilavıyla servis edebileceğiniz nefis bir ana yemek. Yapmanız gereken tek şey tüm malzemeleri güvece yerleştirmek ve fırında pişmesini beklemek. Gerisi ise keyif! Şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Fırında Güveç Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 603/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Güveç Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı et ((dana ya da kuzu))
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yeşil biber
2 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Güveç Tarifinin Püf Noktası

Güvece eklediğiniz suyun miktarını sebzelerin üzerini çok az geçecek şekilde ayarlayın. Fazla su eklemek yemeğin sulu olmasına neden olabilir.

Fırında Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Güveç için öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Güvecin altına tereyağından parçalar ekleyin.
Üzerine soğan ve eti yerleştirin. Bir kap içerisinde sos için salça, tuz, kekik, nane ve yağı karıştırın.
Doğradınız tüm sebzeleri derin bir kaba alın. Sosu üzerine dökün ve harmanlayın. Tüm sebzeleri etin üzerine yayın.
Üzerine birkaç parça tereyağı ekleyin. Sıcak suyu ekleyin.
Yağlı kağıdı susa ıslatın ve güvecin üzerine yerleştirin. Dilerseniz üzerini folyo ile kaplayın. Biz kapladık ancak kaplamak istemeyenler bir kat daha ıslatılmamış yağlı kağıt koyabilirler.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında güveci 2 saat kadar pişirin.
Ardından çıkarıp güveci sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.

Fırında Güveç Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer güveç kabınızın kapağı varsa, kapakla kapatarak pişirebilirsiniz. Kapak yoksa folyo veya çift kat yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

Fırında Güveç Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Fırında Güveç Tarifi İçin Malzemeler

Hangi Et Tercih Edilmeli?

Etli güveç için et, orta yağlı kuzu eti veya dana kuşbaşıdır.

Sebze Seçimi Nasıl Olmalı?

Güveçte kullanılacak sebzeler, fırın ısısına dayanıklı ve su salan sebzeler olmalıdır. Patlıcan, patates, kabak, havuç, biber ve domates en sık tercih edilenlerdir.

Fırında Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Güvecin Dibi Tutmaması İçin Ne Yapılmalı?

Güvecin dibi tutmasın diye ilk katmana mutlaka sulu sebzeler (örneğin domates ya da patates) yerleştirilmelidir. Fırına vermeden önce de içine az miktarda su ya da et suyu ekleyebilirsiniz.

Et ve Sebzelerin Diziliş Sırası Önemli mi?

Evet, diziliş sırası pişme kalitesini doğrudan etkiler. En alta geç pişen ve dibi tutmaması gereken sebzeler (patates, havuç); ortalara et, üste ise domates ve biber gibi sulu sebzeler yerleştirilmelidir.

Fırında Güveç Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Toprak Güveç mi Borcam mı Daha İyi Sonuç Verir?

Toprak güveç, geleneksel yöntemdir ve yemeğe daha özgün, toprak tadı katar. Borcam ise daha pratiktir ama aynı aromayı sunmaz. Mümkünse toprak kap tercih edin deriz.

Güveç Fırında Ne Kadar Sürede Pişer?

Ortalama bir güveç yemeği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 ila 2 saat arasında pişer.

Et Önceden Haşlanmalı mı?

Güveçteki et önceden haşlanmaz, çünkü uzun fırın süresi zaten eti yumuşatır.

Artan Güveç Nasıl Saklanır, Tekrar Isıtılır mı?

Artan güveç, buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtılacaksa fırında ya da tavada, az su ekleyerek ısıtılabilir.

Baharatsız Yapılabilir Mi? Çocuklar İçin Uygun mu?

Evet, güveç baharatsız veya az baharatlı şekilde hazırlanabilir. Sadece tuz ve az karabiberle de lezzetli güveç elde edilebilir. Bu haliyle çocuklar için oldukça uygundur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Fırında Güveç Yanına İyi Gider

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

5dk

RAMAZAN

4.3

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Beko

3 Günde Hazır: Konserve Mor Lahana Turşusu

10dk

TURŞU

4.5

3 Günde Hazır: Konserve Mor Lahana Turşusu

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Lokum Gibi Pişer: Fırında Güveç Tarifini Deneyenlerin Yorumları

spartansign 18 Mart 2026 11:05

Merhaba. Küçük güveçlere bölünce süre değişir mi acaba? Bence değişmez ama emin olamadım :d
sumeyratemizkan 7 Nisan 2024 09:21

Önce ocakta bir saat kadar pişirin. Sonra fırınlayın. Biz öyle yaparız.
- Yemek.com 15 Nisan 2024 08:12
  
  Öneriniz için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık!
Slmydn 18 Mart 2024 09:13

Ben tamda anlatılan gibi pişirdim maalesef 2 saatte pişmedi, et çok su saldı. Açılcası hayal kırıklığı oldu :(
- Yemek.com 19 Mart 2024 06:56
  
  Yaşadığınız deneyime üzüldük. Bir şans daha vermenizi çok isteriz.
aslihankorkmaz 3 Mart 2024 18:33

ben borcamda pişiriyorum olur mu acaba
- Yemek.com 4 Mart 2024 06:29
  
  Eminiz, tadı çok güzel olacaktır.
Orhan Askar 14 Ocak 2024 09:23

Elinize sağlık. Ben fırında değilde ocağın orta gözünde kısık ateşte 2,5- 3 saat pişirdim, etler lokum gibi oldu.
- Yemek.com 15 Ocak 2024 06:22
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik!
okircali 18 Aralık 2023 15:22

2 saat 170 derecede yarısına kadar dolu güveç kabında tam pişmedi. Fazladan pişirmek zorunda kaldık. Patatesler diriydi
- Yemek.com 19 Aralık 2023 08:34
  
  Fırından fırına derece ve süreler değişebilir. Dereceyi biraz daha arttırmanızı öneririz.
PS Mert 18 Temmuz 2023 17:34

kaç derecede olacak?
- Yemek.com 19 Temmuz 2023 06:10
  
  170 derecede pişirmelisiniz.