Lokum Gibi: Sade Et Kavurma Tarifi

Name: Lokum Gibi: Sade Et Kavurma
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bayram sofralarının baş tacı olan geleneksel sade et kavurma, kuşbaşı doğranmış dana ya da koyun etiyle hazırlanıyor. Et, kendi yağı ve bazen ilave yağ ile uzun süre kısık ateşte pişiriliyor. Kurban bayramı menüsü'nde sıklıkla yapılan kavurma tarifi ile etler çatalda dağılacak ve damaklarınızı mutlu edecek.

En güzel kavurma tarifini arayanlar, dana kavurma nasıl yapılır merak edenler, kuşbaşı yumuşak kavurmaların sırrını merak edenler bu tarifte aradıkları tüm sorunların cevaplarını bulacaklar. Hemen hemen her sofrada baş köşeyi kapan bu lezzeti hazırlamak oldukça kolay ama dikkat etmeniz gereken birkaç ufak püf noktası var. En önemlisi, etler suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısmak ve uzun bir süre kısık ateşte pişirmek.

Evde yapılınca çok daha lezzetli olan sade kavurma, sevdikleriniz ile sofralarda leziz dakikalar geçirmenizi sağlayacak. Hem yapımı pratik hem de oldukça doyurucu olan sade kavurma tarifi için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Bu tarifi sevenler sac kavurma tarifimiz için buraya, çoban kavurma tarifimiz içinse şuraya tıklayabilirler. Tatlarına bayılacağınıza eminiz.

Hazırlamak için mutfağa kadar alalım sizleri.

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

Sade Et Kavurma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 294/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sade Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

Sade Et Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Eğer etlerin suyu az geliyorsa ekleyeceğiniz sıcak su seviyesini arttırabilirsiniz. Ayrıca sade kavurma olduğu için fazla baharat kullanmadık. Dilerseniz baharat çeşitlerini ve seviyesini arttırabilirsiniz.

Sade Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Sade et kavurma için çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve 500 gram kuşbaşı dana etini tencereye alın.
Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun.
Etler kavrulurken 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Ardından 1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirin. Etler yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Et kavurmayı sıcak sıcak, pilavın yanında servis edebilirsiniz. Sade et kavurma hazır. Afiyet olsun.
Sade et kavurma için çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve 500 gram kuşbaşı dana etini tencereye alın.
Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun.
Etler kavrulurken 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Ardından 1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirin. Etler yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Et kavurmayı sıcak sıcak, pilavın yanında servis edebilirsiniz. Sade et kavurma hazır. Afiyet olsun.

Sade Et Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Ocağın etler kavrulurken yüksek daha sonra kısık ateşte olmasına dikkat edin.

Sade Et Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Pilavın yanında servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Buzlukta Et Nasıl Saklanır?

Eğer aldığınız eti hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız ve bir süre buzlukta bekletmeniz gerekiyorsa doğru adımları uygulayarak yaklaşık 1 yıla kadar etlerinizi güvenle saklamanın yolları da yok değil. Pişmiş ya da pişmemiş et, köfte ya da kıyma buzlukta nasıl saklanır, donmuş et nasıl kolayca çözdürülür öğrenmek isteyenleri şu yazımıza doğru alabiliriz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?

Kavurma En Güzel Nereden Olur?

Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelir. Bu bölgelerdeki etler genellikle daha lezzetli ve yumuşak olur.

Kavurma Etin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmak Lazım?

Kavurma yaparken etin yumuşak olması için öncelikle eti doğru seçip satın almak gerekir. Kavurma yapmak için en uygun bölgeler sırt veya but gibi daha az lifli olan bölgelerden gelir. Eti buzdolabında saklamalı, pişirmeden önce oda sıcaklığında dinlenmesi gerekmektedir. Bu işlem et liflerinin gevşemesine yardımcı olacaktır. Son olarak ise etin marinasyonunu söyleyebiliriz. Eti birkaç saat veya bir gece boyunca marinasyona bırakmak, etin lezzetlenmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.

Et Kavurma Yaparken Tencere Kapağı Kapatılır mı?

Et kavurma yaparken tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasına yardımcı olur. Bu sayede etin daha yumuşak kalması sağlanır.

Kavurma Yaparken Su Konur mu?

Kavurma yaparken, etin kurumasını önlemek ve daha yumuşak kalmasını sağlamak için pişirme sırasında yeteri miktarda su veya et suyu eklemek önemlidir. Bu, etin sulu kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Sade Et Kavurma Yanına İyi Gider

40dk

ÇORBA

4.9

Şifa Niyetine: Kelle Paça Çorbası

Çigdem Esastürk

Dışarıda Yedikleriniz Gibi: Terbiyeli İşkembe Çorbası

30dk

ÇORBA

4.4

Dışarıda Yedikleriniz Gibi: Terbiyeli İşkembe Çorbası

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

Lokum Gibi: Sade Et Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

fcam 21 Ocak 2021 12:50

Tarif için teşekkürler
aliosman 4 Mart 2026 11:29

Birisi şu kıza et kavurmayı öğretsin
FirdevsEce 15 Eylül 2025 17:26

Hayatımda ilk kez dana etinden kavurmam yumuşacık oldu… tarifinize emeğinize sağlık ne kadar mutluyum bilemezsiniz 🥹🥹🙏🏻
- Yemek.com 16 Eylül 2025 07:48
  
  Bunu duyduğumuza çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık, şifa olsun 🥹🩷
afraors 5 Mart 2025 14:31

iki kişilik yapmak istiyorum bütün ölçüleri yarı yapsam bi sorun olur mu?
- Yemek.com 5 Mart 2025 15:28
  
  Evet, tarifin tüm malzemelerini yarıya indirerek iki kişilik olarak hazırlayabilirsiniz. Ancak pişirme süresi konusunda küçük bir not düşelim: Daha az miktarda et kullanacağınız için etlerin su salma ve çekme süresi biraz daha kısa olabilir. Bu yüzden pişirme aşamalarını gözlemleyerek ilerlemenizde fayda var. Şimdiden afiyet olsun!
bestenazy 30 Aralık 2023 15:27

Tarif tam tutuyor yalnız yazılmayan iki püf noktası var: 1) etin kapağını özellikle ilk yarım saat açmamak, açınca buhar kaçtığı için sıcak su etlere işlemiyor ve 2) tuzu en son servis edilene kadar atmamak, kavururken atarsanız çok su salar sert olur. Bunlara dikkat edince gayet başarılı 👍🏻
- Yemek.com 2 Ocak 2024 06:24
  
  Güzel yorumunuz için teşekkürler. Ellerinize sağlık!
Catisland 13 Ağustos 2023 21:03

elleriniz dərd görməsin 🤲 çox harika👍
Ekin Sarı 3 Kasım 2022 15:27

etten ete pişirme süresi değişebilir dondurucudan çıkarıp erittiğiniz, özellikle kurban etlerinde, biraz sıcak su ekleyip pişirme süresini uzun tutarsanız sonuç daha iyi olur
- Leyla Günbay 4 Kasım 2022 06:04
  
  Tavsiyeniz için teşekkür ederiz..
Ferhat Toygar 13 Ağustos 2022 10:51

Berbat cok kötü olmuş
- Ege Şahin 15 Ağustos 2022 06:58
  
  Merhabalar, tarifimizde hangi kısmı beğenmediğinizi bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz.
Oktay Eldem 19 Ağustos 2021 14:29

Tarifi aynen uyguladım sonuç tam bir felaket. Kuşbaşı etler kayış gibi oldu, çiğnemeyi bırakın bıçakla bile kesilmiyor. Hiç mi denemediniz bu tarifi ...