Sriracha Sos Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Acı Sevenlere: Sriracha Sos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 orta boy şişe
Cuisine: Türk

Sriracha sos, kırmızı chili biberi, sarımsak, sirke, şeker ve tuzun fermente edilmesiyle hazırlanıyor. Uzak Doğu mutfağına ait bir tarif kendisi. Sos tarifleri dünyasında da önemli bir yere sahip.

Acı sos tutkunları için birebir kendisi. Ev yapımı soslar içinde en sevdiklerinizden biri haline gelecek. Sıradan bir hot sauce tarifi denemesinin çok ötesinde bir haz sunuyor üstelik. Haydi, sriracha yapımı için buyurun mutfağa!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Sriracha Sos Kalorisi Ne Kadar: 1 yemek kaşığı (15 g) için 10/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy şişe

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sriracha Sos Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kırmızı chili
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı esmer şeker
1/2 çay bardağı sirke

Sriracha Sos Tarifinin Püf Noktası

Kavanozun üzerini örttüğünüz bezin hava geçiren, temiz, pamuklu bir kumaş olması iyi olur. Her gün temiz ve ahşap/tahta bir kaşıkla sosu havalandırarak karıştırmalısınız

Sriracha Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Sriracha sos için 300 gram biberi ortadan kesip çok acı olmaması için yarısının çekirdeklerini ayırıyoruz. Mutfak robotunun içine alıyoruz.
5 diş sarımsağı, 2 yemek kaşığı esmer şekeri ve 1 yemek kaşığı tuzu da robota alıyoruz.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'dan geçiriyoruz
Kavanoza alıp bir bez ile üzerini örtüp fermente olması için karanlık bir ortamda bekletiyoruz. Her gün üzeri küf olmaması için karıştırıyoruz. Hava kabarcıkları oluşmaya başladığında sosumuz fermente olmuş demektir.
Sosumuzu süzgeçten geçiriyoruz.
Süzdüğümüz sosu tavaya alıp yarım çay bardağı sirkeyi ekleyip sos kıvamı alana kadar kaynatıyoruz.
Soğuyunca sosumuzu bir şişeye alıp buzdolabında saklayabiliriz. Sriracha sos hazır. Afiyet olsun.

Sriracha Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Ocağın altını çok harlı açmayın.
Sos ocaktayken gözünüze biraz sıvı gelebilir ama soğudukça kıvam alacaktır.

Sriracha Sos Tarifinin Servis Önerisi

Burgerlerin veya patateslerin üzerine, tabağın kenarlarına zikzaklar ve minik damlalar çizerek sunabilirsiniz.

Sriracha Sos Hangi Ülkenin Mutfağına Aittir?

Tayland mutfağına aittir.

Sriracha Sosun İçinde Hangi Temel Malzemeler Bulunur?

Taze kırmızı chili biber
Sarımsak
Sirke
Tuz
Toz şeker

Evde Sriracha Sos Yaparken Hangi Tür Acı Biber Kullanılmalıdır?

Kırmızı Fresno biberi
Kırmızı kapya biber

Sriracha Sos Fermente Bir Sos mudur?

Evet; Sriracha fermente bir sos.

Sriracha Sos Ne Kadar Acıdır?

Damak yakar, tahammül edilemez bir acıdan ziyade tatlı-sarımsaklı yenilebilir acı sunar.

Sriracha Sos Bozulur mu, Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

Sirke ve fermente yapısı sayesinde koruyuculuğa sahip olsa da, ev yapımı Sriracha sos zamanla bozulabilir. Kırmızı rengi koyulaşıp kahverengiye dönmüşse, kavanozun yüzeyinde istenmeyen tüylü küf tabakaları oluşmuşsa sosunuzu tüketmemeniz gerekir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?