Name: Bir Fransız Tatlısı: Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Normalde Fransızlar vişneyle yapar ama klafuti bütün meyvelerden yapılabilecek bir tatlı tarifi. Ben de incir mevsiminde incirle denedim, çok güzel oldu; tarif çok basit.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
80 gram karabuğday unu
40 gram elma konsantresi ((organik) (kişiden kişiye değişir, miktar artırılabilir))
1 çay kaşığı ucu saf vanilya tozu
1 paket kabartma tozu
150 mililitre süt ((süt hamurun kıvamına göre ayarlanmalı))

Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti Üzeri İçin:

2-3 adet incir ((dilimlenmiş))
1 çay bardağı fındık içi

Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti Tarifinin Püf Noktası

Kullandığım fırın kabı 20 cm. Hamura kıvam için ne kadar az süt kullanılırsa o kadar iyi, sadece kıvam için süt eklenmeli. Orijinal tarifte 1 bardak süt kullanılıyor; o şekilde denediğimde içi hamur kaldı. Bu tarifi glutenli beslenenler şekerle, unla yapabilir.

Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz rafine şekersiz incirli klafuti için sıralama fark etmeksizin tüm hamur malzemelerini blenderda çekiyoruz (Ben buz kırıcılı, yüksek devirli blender kullanıyorum). Hamur ne çok sıvı ne çok katı olmalı (pankek hamuru gibi).
Orijinal tarifte meyveler fırın tepsisinin altına koyularak üstüne hamur dökülür; o şekilde denediğimde meyveler suyunu bırakıyor. O yüzden ben fırın kabına önce hamuru, üstüne dilimlenmiş incirleri yerleştiriyorum. Fındık içlerini döküyorum.
180 derece fırında 30-35 dakika; kürdanla batırdığınızda içi sıvı değilse pişmiştir. Glutensiz rafine şekersiz incirli klafuti hazır. Afiyet olsun.

Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti Tarifinin Pişirme Önerisi

Ben fırında pişirirken fırının en alt katına koyuyorum, alttan üstüne doğru pişiriyorum. Orta kata koyunca üstü çabuk kızarıyor, altı daha yumuşak oluyor. Meyvelerin suyunun bıraktığı unutulmamalı, o yüzden hamurun kıvamı akışkan sıvı olmamalı.