Name: Kıyır Kıyır: Sirkesiz Tuzlu Kurabiye
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Özellikle bayramlarda, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulan tuzlu kurabiye, ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı, tuzlu ve susamlı üst dokusuyla tanınır. Pek çok tarifte kıtırlık için sirke kullanılsa da, bu tarifte sirke yer almaz. Sirkesiz tuzlu kurabiye, sütün yumuşatıcı etkisiyle daha yumuşak dokulu olur. Sirke kokusuna dayanamayanlar için birebirdir!

Şimdi biraz mutfağa kulak verin… Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve sütle birleşir; yumurta sarısı, tuz ve azıcık şekerle kıvam alır. Un yavaş yavaş eklenirken eller yoğurur, hamur yumuşak ama şekil alabilir hale gelir. Tepsiye dizilen küçük parçaların üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Fırın ısındıkça mutfağı klasik bir anne evi kokusu sarar.

Evde kolayca, sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tarifimize alalım sizleri. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 90/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
50 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 küçük boy kase susam ve çörek otu karışımı

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu bir anda değil, kontrollü olarak ekleyin. Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin.

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Sirkesiz tuzlu kurabiye için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Unu ilave ederek yoğurun.
Minik parçalar alarak yuvarlayarak tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin.
180 derecede 30 dakika pişirin. Sirkesiz tuzlu kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Aşırı pişirme kurabiyelerin fazla sertleşmesine neden olur.

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyeleri ılık ya da tamamen soğumuş olarak servis edebilirsiniz. Yanına birkaç dilim beyaz peynir, çeri domates ve taze nane ile mini bir çay tabağı hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?