Name: Gelenekten Sofraya: Şerbetli Umaç Helvası
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Umaç helvası, adı gibi “umaç” yani elle ufalanan un anlamına gelir. Hamur veya un, elde parçalanarak kavrulur, ardından içine kaynar şerbet eklenir. Bu helva, yeni favoriniz olacak.

AYNUR KÖSE KILINÇ

ÜYE

denediğim ve güvendiğim tam tutan tariflerimi sizlerle paylaşıyorum 🌸

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Şerbetli Umaç Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 çay bardağı süt ((hamura kıvam vermek için))

Şerbetli Umaç Helvası İçin:

3 su bardağı un
150 gram margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbetli Umaç Helvası Tarifinin Püf Noktası

Helvamız normal un helvası gibi olmayacak. İçindeki kıtır parçalar ayrı bir lezzet ve kıvam verecektir. Bu yüzden alışık olduğumuz helva gibi düşünmeyelim.

Şerbetli Umaç Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetli umaç helvası için öncelikle bir kaseye aldığımız unun üzerine sütü azar azar ekleyip iki avucumuzla ovalıyoruz. Bu şekilde ufak ufak un parçaları elde edip aslında undan irmik benzeri ve iri parçalar çıkarıyoruz. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürebilir. En son elekten geçiriyoruz; irili taneler üstte, irmik kısmı ise altta kalacak.
Ocağa bir tava alıp margarin ve sıvı yağ ekliyoruz. Margarin eriyince öncelikle iri olan kıtır un parçalarımızı ekleyip kızartıyoruz. Kızartma işlemi çok uzun sürmesin; rengi dönmesi yeterli.
Sonra irmik şeklinde olan, elediğimiz diğer unu da kızaran kısmın üzerine ekliyoruz ve hepsi iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat, kırk dakika devam ediyoruz. En son undan hafif yanık kokusu gelinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Unumuzu kavururken aynı zamanda şerbeti de ocağa koyalım. İkisi de sıcak olacak şekilde yapacağız. Şerbeti bir taşım kaynatıp ocaktan alalım ve kızaran helvamıza azar azar ekleyip çektirelim. Altını kapatıp biraz dinlendirelim. İstediğimiz gibi şekil verip servis edebiliriz. Şerbetli umaç helvası hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Şerbetli Umaç Helvası Yanına İyi Gider

30dk

ÇÖREK

Ev Mis Gibi Kokar: Maraş Çöreği

Çigdem Esastürk

İçi Yumuşak Dışı Çıtır: Muhallebili Kornet

20dk

TATLI ATIŞTIRMALIK

İçi Yumuşak Dışı Çıtır: Muhallebili Kornet

Mutfak No 13

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Gelenekten Sofraya: Şerbetli Umaç Helvası Tarifi

AYNUR KÖSE KILINÇ

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Şerbetli Umaç Helvası Tarifi İçin Malzemeler

Şerbetli Umaç Helvası İçin:

Şerbetli Umaç Helvası Tarifinin Püf Noktası

Şerbetli Umaç Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetli Umaç Helvası Yanına İyi Gider

Ev Mis Gibi Kokar: Maraş Çöreği

İçi Yumuşak Dışı Çıtır: Muhallebili Kornet

50.000 TL krediniz Enpara'da!

AYNUR KÖSE KILINÇ