Name: Gurme Bir Tatlı Deneyimi: Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 dilim
Cuisine: Türk

Tatlı dünyasında çikolata ve limon ikilisi cesur uyum yakalar. Çikolatanın derin aroması, limonun ferah asiditesiyle birleşince ortaya hafif hem de sofistike bir tatlı çıkacak. Limon kaymaklı çikolatalı terrine için buyurun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine Tarifi İçin Malzemeler

200 mililitre krema
3/4 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
200 gram bitter çikolata
1 paket vanilin

Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine'nin Limon Kaymağı İçin:

2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet limon kabuğu rendesi
2 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı tereyağı

Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrineyi Süslemek İçin:

1 tatlı kaşığı kakao
1 avuç meyve
1 tatlı kaşığı limon kaymağı

Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkarılan terrine, soğuduktan sonra daha rahat kesilir. Kesme aşamasında bıçak keskin olmalı ve su ile ıslatılmalıdır.

Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine Tarifi Nasıl Yapılır?

Limon kaymaklı çikolatalı terrine için krema ve şeker bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte ısınana kadar karıştırılır ve altı kapatılır. Kaynamaması gerekmektedir.
Isınan karışıma yumurtalar teker teker yavaşça eklenerek bir yandan çırpılır. Çırpılan yumurtaların ardından çikolata eklenir.
Homojen bir hale gelen çikolatanın ardından vanilya eklenir.
Oluşan karışım yağlı kağıt serili fırın kabına alınır. Fırın kabı da fırın tepsisine alınır. Fırın tepsisinin dibine kaynar su dökülür.
170 °C'de 25 dakika fanlı ayarda pişirilir. Pişen terrine fırın kabı ile birlikte sudan alınır. 5 saat dinlendirilir ve soğutulur.
Limon kaymağı için yumurta bir kaba alınır. Üzerine şekerin yarısı dökülür ve çırpılır.
Limon suyu, şekerin kalanı ve limon kabuğu bir tencereye alınır. Kısık ateşte şeker eriyene kadar ve ısınana kadar karıştırılır.
Isınan limon suyuna yumurta karışımı yavaş yavaş eklenerek bir yandan çırpılır. Homojen bir hale gelip kıvam alan limon kaymağına tereyağı eklenir. Tereyağı eridikten sonra altı kapatılır.
Sıcak bir haldeyken süzgeçten geçirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyup kıvam alan limon kaymağı kullanıma hazırdır.
Soğuyan çikolatalı terrine, dikdörtgen şekillerde bölünür. Birbiriyle birleştirildikten sonra limon kaymağı, istenilen meyveler ve kuru yemişlerle süslenebilir. Limon kaymaklı çikolatalı terrine hazır. Afiyet olsun.